چیزکیک Lviv یک دسر ظریف و نفیس است ، یک یافته واقعی برای عاشقان شیرین!
لازم است
- برای کیک پنیر:
- - 500 گرم پنیر پنیر (چرب ، حداقل 9٪) ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 150 گرم شکر ؛
- - 100 گرم کره نرم شده
- - پوست 1 لیمو ؛
- - 30 گرم کشمش (به جای کشمش ، می توانید از میوه های خشک دیگر ، و همچنین دانه های خشخاش ، میوه های شیرین یا آجیل استفاده کنید) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من سمولینا.
- برای لعاب:
- - 60 گرم کره ؛
- - 60 گرم شکر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- - 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر کوک را از صافی خرد کنید. لطفا توجه داشته باشید: پنیر دلمه باید خشک باشد ، در غیر این صورت کیک پنیر متراکم و بی مزه می شود. برای جلوگیری از این مسئله ، مایعات اضافی را از طریق پارچه فشرده فشرده کنید.
گام 2
سفیده ها را از زرده جدا کنید. انجام این کار بسیار ساده است: شما باید پوسته را با چاقو بزنید و با احتیاط ، روی کاسه ، آن را به 2 نیمه تقسیم کنید. با این کار بیشتر پروتئین درون کاسه ریخته می شود. محتوای آن نیمی از پوسته ، که زرده در آن باقی مانده است ، باید در کف دست و انگشتان شما کمی از هم جدا شود ، به طوری که پروتئین از طریق آنها به داخل کاسه نفوذ کند و زرده در دست شما باقی بماند.
مرحله 3
شکر را در زرده ها ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس کره نرم شده ، رنده رنده شده ، کشمش ، بلغور و پنیر دلمه را به زرده ها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود (می توانید از همزن استفاده کنید).
مرحله 4
سفیده ها را با همزن بزنید تا به قله های پایدار برسد و به آرامی با جرم کشک و تخم مرغ مخلوط کنید.
مرحله 5
قالب مافین را با کره چرب کنید و آرد بپاشید (می توانید در ظرف را با کاغذ پخت بپوشانید). مخلوط آماده شده را در آنجا بریزید.
مرحله 6
حدود 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم.
مرحله 7
وقتی کیک کیک Lviv آماده شد ، آن را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود ، پس از آن محصول را از قالب خارج کرده و روی ظرف برمی گردانیم.
مرحله 8
لعاب را درست می کنیم: کره و شکر دانه ریز را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. آن را روی آتش نگه دارید تا کره ذوب شود و مدام هم بزنید. خامه ترش و کاکائو را اضافه کنید. مرتب هم بزنید ، لعاب را بجوشانید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
مرحله 9
سیرنیک خنک شده را با لعاب داغ ریخته و یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 10
چیزکیک خنک شده Lviv را به صورت ورقه ای برش داده و با قهوه سرو کنید.
