نحوه استفاده از قاشق میله ای

فهرست مطالب:

نحوه استفاده از قاشق میله ای
نحوه استفاده از قاشق میله ای
Anonim

قاشق بار یکی از ابزارهای حرفه ای بارمن است که برای مخلوط کردن کوکتل به آن نیاز دارید. طول آن از یک قاشق چای خوری معمولی بیشتر است ، زیرا قد لیوان ها و لیوان های شرابی که این نوشیدنی ها در آنها سرو می شود با فنجان های چای متفاوت است. اما حجم آن کمتر از یک قاشق چای خوری است - فقط 5 گرم. بعلاوه ، یک چنگال ، یک قطعه قرص یا گرد می تواند در انتهای قاشق میله لحیم شود. اما مهمترین تفاوت دسته مارپیچی است.

نحوه استفاده از قاشق میله ای
نحوه استفاده از قاشق میله ای

دستورالعمل ها

مرحله 1

استفاده صحیح از قاشق میله ای به مهارت خاصی احتیاج دارد ، که البته با تجربه به دست خواهد آمد. این ابزار برای آن دسته از کوکتلها که به هوادهی مواد ، تماس آنها با هوا احتیاج ندارند ، استفاده می شود - برای این ، شاکر مناسب است. اما هنگامی که فقط لازم است مخلوط نوشیدنی ها را با یخ ، که از قبل در لیوان است ، خنک کنید ، یک قاشق لازم است. هنگام هم زدن کوکتل با قاشق میله ، باید حرکات صاف را در یک جهت انجام دهید. در حالت ایده آل ، با هم زدن مناسب ، شما حتی نباید صدای زنگ یخ را در لیوان بشنوید - همه آنها با یک سرعت حرکت می کنند ، بدون اینکه لمس شوند یا با یکدیگر برخورد کنند.

گام 2

یک متصدی بار با تجربه قادر خواهد بود زمان هم زدن را به درستی تعیین کند. اگر به اندازه کافی هم نزنید ، کوکتل وقت خنک شدن نخواهد داشت ؛ اگر در این کار زیاده روی کنید ، یخ ذوب می شود و نوشیدنی خیلی رقیق می شود. اگر اندازه یخ خرد شده زیاد باشد ، تعداد حرکات همزن می تواند به 40 ، 50 و حتی 60 برابر برسد. این مسئله همچنین می تواند با میزان کاهش قطعات یخ کنترل شود. در اینجا هیچ قانون سخت و سریعی وجود ندارد - از شهود و تجربه خود استفاده کنید.

مرحله 3

علاوه بر کوکتل های همزن ، می توانید مواد اضافه شده به آنها را با یک قاشق بار اندازه بگیرید ، زیرا حجم آن مشخص است. هنگام تهیه کوکتل های لایه ای ، متصدیان بارها از آن استفاده می کنند ، آن را زیر و رو می کنند و در لبه لیوان استراحت می کنند و لایه دیگری از نوشیدنی را روی قاشق می ریزند. توپ یا دستگیره فلزی انتهای قاشق را گود می نامند و برای خرد کردن و خرد کردن میوه ها استفاده می شود. استفاده از چنگال ، افزودن توت یا زیتون از شیشه به یک کوکتل مناسب است ، این قرص برای تهیه کوکتل های لایه ای و برای ورز دادن نعناع با یخ استفاده می شود ، به عنوان مثال برای ساخت "Mojito". گاهی اوقات یک قاشق میله ای برای شخصی که کوکتل می نوشد یک هدف عملی دارد - به عنوان مثال ، اگر دسته آن به شکل لوله باشد.

توصیه شده: