ذرت آبدار شیرین به تنهایی طعم خوبی دارد - با نمک جوشانده شده - یا در صدها غذای مختلف. اگر مقدار مشخصی از این غلات دارید که نمی توانید همزمان آن را بخورید ، مطمئناً می خواهید تا آنجا که ممکن است آن را تازه نگه دارید یا حتی برای استفاده در آینده ذخیره کنید.
لازم است
- - اب؛
- - یخ؛
- - نمک؛
- - آب لیمو؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نگهداری ذرت تازه در یخچال پوسته را از بلال ذرت جدا کرده و منگوله را خارج کنید. یک کاسه بزرگ یا قابلمه پهن را با آب پر کنید ، به ازای هر لیتر آب ، تکه های یخ و یک قاشق چایخوری نمک و آبلیمو اضافه کنید. گوش های پوست کنده را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب قرار دهید. ذرت را از لپه خارج کرده و آب را از طریق آبکش تخلیه کنید. مغزهای ذرت را در یک ظرف پلاستیکی و یا کیسه های فشرده ضد هوا نگهداری کنید. ماندگاری چنین ذرت تا سه هفته است.
گام 2
اگر می خواهید ذرت را روی لپه نگهداری کنید ، باید آن را پوست گرفته و مسواک بزنید ، در یک کیسه زیپ بسته و در یخچال نگهداری کنید. بیشتر انواع ذرت را می توان به مدت بیش از 3 روز به این شکل ذخیره کرد و پس از آن شیرینی خود را از دست می دهند. انواع فوق العاده شیرین تا 10 روز دوام می آورند.
مرحله 3
ذخیره ذرت منجمد پوسته را از ذرت خارج کرده و با استفاده از چاقوی تیز لکه ها و مغزهای نارس انتهای لپه را از بین ببرید. در قابلمه ای بزرگ و پهن مقدار زیادی آب بجوشانید و وقتی جوش آمد ، یک کاسه آب سرد و یخ آماده کنید. لپه های ذرت را به مدت 2-3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید ، سپس آن را با انبر برداشته و در آب سرد یخ غوطه ور کنید. آب سرد را عوض کنید و در صورت لزوم یخ اضافه کنید. گوش های تمام شده را روی حوله قرار دهید تا خشک شود.
مرحله 4
با استفاده از چاقو ، هسته های ذرت را برش داده و آن ها را با زیپ فشرده کنید. تاریخ را روی کیسه ها بنویسید و آنها را در فریزر قرار دهید. در این فرم می توان ذرت را تا یک و نیم سال نگهداری کرد.
مرحله 5
اگر می خواهید ذرت را روی لپه منجمد کنید ، هر کدام را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و بعد از خشک شدن روی حوله در فریزر قرار دهید.
مرحله 6
نگهداری کنسرو ذرت ذرت را پوست بگیرید و گوش ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. بگذارید تا خنک شوند. ذرت را از لپه برش دهید و 9/10 شیشه استریل شده را با آنها پر کنید. آب جوشانده سرد را روی ذرت بریزید. به هر شیشه در هر لیتر آب 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. شل را بپوشانید و به مدت 14-21 روز در جای خنک نگهداری کنید. آب جوشانده را پر کنید ، درب ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید. چنین ذرت برای حدود 2-3 ماه ذخیره می شود.
