طرز تهیه کمپوت انگور

فهرست مطالب:

طرز تهیه کمپوت انگور
طرز تهیه کمپوت انگور

تصویری: طرز تهیه کمپوت انگور

تصویری: طرز تهیه کمپوت انگور
تصویری: طرز تهیه انواع کمپوت میوه با عمر طولانی بالای یکسال بدون مواد نگهدارنده 2024, مارس
Anonim

انگور از نظر میزان قند در بین تمام گیاهان توت و میوه رتبه اول را دارد. توت آن حاوی 12 تا 20٪ قندها ، عمدتا فروکتوز و گلوکز ، 0 ، 6-1٪ اسیدهای آلی ، ویتامین های A ، C و تا 20 ریز عنصر است. برای تهیه کمپوت ، انواع با طعم ایزابل یا جوز هندی مناسب ترین هستند.

طرز تهیه کمپوت انگور
طرز تهیه کمپوت انگور

لازم است

    • کمپوت انگور (روش 1):
    • 2-3 خوشه انگور ؛
    • 350 گرم شکر؛
    • 1 لیتر آب
    • 1-2 گرم اسید سیتریک.
    • کمپوت انگور (روش 2):
    • 1-2 بسته انگور ؛
    • 1 لیتر آب
    • 250 گرم شکر.
    • کمپوت انگور (روش 3):
    • 3 کیلوگرم انگور ؛
    • 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
    • 1.5 لیتر آب
    • کمپوت انگور با ادویه و عسل:
    • 3 کیلوگرم انگور ؛
    • ½ قاشق غذاخوری سرکه 4٪
    • 1.5 کیلوگرم عسل ؛
    • 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
    • 5 قطعه میخک.
    • کمپوت انگور با سیب:
    • 500 گرم انگور سبک ؛
    • 500 گرم سیب ترش؛
    • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

دستورالعمل ها

مرحله 1

کمپوت انگور (روش 1). انگورهایی را با توت های بزرگ و متراکم ، ترجیحاً انگور سیاه Senso ، Karabur ، یا کریمه انتخاب کنید. توت ها را کاملاً بشویید ، قلم مو را به دقت به قطعات کوچک تقسیم کرده و درون شیشه ها قرار دهید. شربت قند 25٪ بریزید. اسید سیتریک را اضافه کنید تا اسیدی شود ، شیشه های شربت را با درپوش ببندید ، استریل کنید.

گام 2

کمپوت انگور (روش 2). دسته های شسته شده یا توت های جدا شده را در شیشه ها قرار دهید. شربت جوش را روی لبه ها بریزید. بعد از 5-6 دقیقه شربت را تخلیه کنید ، دوباره بجوشانید و دوباره روی انگورها بریزید تا شربت کمی روی لبه ها بریزد. بلافاصله شیشه ها را ببندید و به مدت 24 ساعت زیر و رو کنید.

مرحله 3

کمپوت انگور (روش 3). انگور را بشویید ، با احتیاط از ساقه خارج کنید ، در شیشه ها قرار دهید. آب را با شکر کمی جوشانده و در یخچال قرار دهید. شربت خنک شده را روی توت ها بریزید. یک تکه لیمو را روی آن قرار دهید. به مدت 10 دقیقه استریل کنید یا به مدت نیم ساعت در دمای 80 درجه پاستوریزه کنید. شیشه ها را درپوش کرده و در یخچال قرار دهید

مرحله 4

کمپوت انگور با ادویه و عسل. انگورهای بزرگ را بشویید ، توت ها را از ساقه خارج کرده و درون شیشه ها قرار دهید. عسل ، میخک ، سرکه و دارچین را خوب بجوشانید تا کف آن گرفته شود. شربت گرم عسل را روی انگورها بریزید ، شیشه ها را محکم ببندید ، آنها را در پتو بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

مرحله 5

کمپوت انگور با سیب. سیب ها را بشویید ، آنها را به چهار چهارم برش دهید و هسته آن را جدا کنید. میوه ها را به صورت برش داده ، آنها را با آب لیمو بپاشید. انگور را با آب بشویید ، توت ها را از برس جدا کنید. انگور را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش منفجر کنید. سپس آن را به آبکش انتقال داده و با آب سرد بریزید.

مرحله 6

سیب ها و انگورها را با نصف حجم به داخل شیشه ها تقسیم کنید. شربت قند را تهیه و صاف کنید. آن را روی شیشه ها تا لبه بریزید ، بگذارید 5 دقیقه بماند. شربت را آبکش کرده ، جوش آورده و محتوای شیشه ها را دوباره پر کنید. مقدار کمی شربت باید روی لبه های شیشه ها بریزد. ظرف را ببندید ، برگردانید و بگذارید تا خنک شود.

توصیه شده: