قارچ بدون شک یکی از هدایای بی نظیر طبیعت است. از نظر ارزش غذایی ، آنها از گوشت ، سبزیجات و میوه ها کم نیستند ، اما در عین حال کالری کمی دارند ، بنابراین غذاهای قارچ در میان افرادی که رژیم دارند محبوب هستند. روش های زیادی برای تهیه قارچ وجود دارد ، اما شاید محبوب ترین غذای بسیاری قارچ های سرخ شده در خامه ترش باشد.
لازم است
-
- هر کیلوگرم از هر قارچ تازه (شامپاین)
- قارچ
- قارچ سفید
- قارچ عسل)؛
- 2-3 هویج؛
- 2 عدد پیاز
- 500 میلی لیتر خامه ترش؛
- نمک؛
- فلفل؛
- شوید
- جعفری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را در آبکش خوب بشویید ، پوست بگیرید ، به مدت 10 دقیقه در آب کمی نمک بپزید ، سپس به قطعات کوچک برش دهید. هویج را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، و پیاز را ریز خرد کنید ، اتفاقا می توانید از پیازهای معمولی و رنگی استفاده کنید.
گام 2
مقداری روغن آفتابگردان را در ماهیتابه یا قابلمه از قبل گرم شده بریزید و پیازها را سرخ کنید ، سپس هویج ها را اضافه کنید ، به مدت پنج دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی برشته شوند. قارچ ها را اضافه کرده و به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و ظرف را با حرارت ملایم برای پنج تا ده دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 3
ظرف آماده شده را با جعفری و شوید خرد شده بپاشید و بگذارید پنج دقیقه دیگر دم بکشد و در ظرف را با درب بپوشانید. سیب زمینی یا برنج آب پز می تواند غذای جانبی خوبی برای این غذا باشد.
