چوب دارچین ادویه ای معطر است که از پوست درختی به همین نام ساخته می شود. این منبع کلسیم ، منیزیم و منگنز است. این در پخت و پز و دارو بسیار استفاده می شود. خوردن دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد ، مغز را فعال می کند ، اشتها را بهبود می بخشد و هضم را طبیعی می کند.
لازم است
- برای غذای qi-mes:
- - 1 کیلوگرم هویج ؛
- - یک لیوان کشمش ؛
- - 10-12 آلو خشک
- - چوب دارچین ؛
- - 5 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 2 قاشق غذاخوری عسل مایع ؛
- - نمک و فلفل برای چشیدن.
- برای چای دارچین:
- - چوب دارچین ؛
- - 2 قاشق چایخوری چای سیاه ؛
- - 0.5 لیتر آب ؛
- - شکر به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
در آشپزی از چوب دارچین استفاده کنید. در شرق ، آنها به غذاهای تند گوشت بره و مرغ ، در Transcaucasia - در خورشت های گوشت و سبزیجات ، در پلو ، خارچو و چیخیرتما قرار می گیرند. در روسیه ، غلات و سوپ های شیر به طور سنتی با افزودن دارچین تهیه می شوند.
گام 2
از ادویه برای طعم دادن به ترشی ها ، سس ها ، مواد غذایی کنسرو شده ، کمپوت ها و غذاهای پنیرک استفاده کنید.
مرحله 3
رسم است که چوب دارچین را به ظروف مایع اضافه می کنیم. هفت تا ده دقیقه قبل از پختن یا درست قبل از سرو ، بعد از چند دقیقه سرخ شدن در روغن نباتی ، آنها را بگذارید تا عطر ظاهر شود. اگر قصد دارید خود دارچین را خرد کنید ، سپس چوب ها را در ماهیتابه داغ و بدون افزودن روغن سرخ کنید.
مرحله 4
دارچین را با هویج ، اسفناج ، ذرت شیر و کلم قرمز و همچنین گلابی ، سیب و بنه جفت کنید. ادویه را به سوپ های میوه های سرد تهیه شده از میوه های تازه یا خشک اضافه کنید.
مرحله 5
یک غذای خوشمزه و مفید یهودی چی-مس تهیه کنید. برای این کار هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت خلال درآورید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید. کشمش و آلو خشک را بشویید و خیس کنید. گودال ها را از آلو خشک کنید. هویج ، کشمش ، و آلو خشک را در قابلمه ای قرار دهید. شکر ، نمک را اضافه کرده و روی حرارت متوسط بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. بعد از یک ساعت ، دارچین ، عسل ، فلفل را اضافه کنید ، آب لیمو را در آن بریزید و ده دقیقه دیگر دم بکشید.
مرحله 6
ادویه را به نوشیدنی های مختلف اضافه کنید: ماست ، کفیر ، قهوه ، شکلات داغ ، منگنه ، شراب آب گرم. در مکزیک معمول است که شکلات داغ و قهوه را در لیوان نه با قاشق بلکه با چوب دارچین هم بزنید.
مرحله 7
چای درست کنید که به عنوان گرم کننده سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده شود. یک چوب دارچین را با 0.5 لیتر آب جوش بریزید ، بگذارید ده دقیقه دم بکشد. بعد از آن ، انفوزیون را به خوبی گرم کنید ، نه اینکه آن را به جوش بیاورید. چای را در یک قوری خشک (از قبل گرم شده) بریزید و چای ادویه گرم را درون آن بریزید. درب کتری را بگذارید و بعد از پنج دقیقه داخل فنجان بریزید.
مرحله 8
برای پایین آوردن فشار خون ، یک عدد چوب دارچین را به یک لیوان کفیر اضافه کنید ، بگذارید ده تا پانزده دقیقه دم بکشد ، سپس آن را برداشته و قبل از خواب بنوشید.
