در یک روز گرم تابستان ، شما نمی خواهید زمان زیادی را در اجاق گاز صرف کنید ، و مواد غذایی کمی متفاوت از فصل سرد است: غذا نه تنها باید گرسنگی را برطرف کند ، بلکه باید تازه شود. به همین دلیل ، وعده های غذایی سبک و با سهولت تهیه در هوای گرم بسیار محبوب هستند.
برای ناهار به عنوان غذای اصلی یک سوپ سرد درست کنید. دستور العمل های بسیاری برای چنین غذاهایی وجود دارد: okroshka ، چغندر ، گازپاچو ، tarator و بسیاری دیگر. تهیه چنین سوپ هایی به زمان و تلاش زیادی احتیاج ندارد و فواید آن غیرقابل انکار است. سوپ های سرد اشباع می شوند ، کمبود مایعات در بدن را دوباره پر می کنند و در گرما تازه می شوند. علاوه بر این ، به لطف سبزیجات و گیاهان تازه موجود در بیشتر این سوپ ها ، آنها سرشار از فیبر ، ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند.
از انواع سبزیجات ، میوه ها و گیاهان موجود در تابستان استفاده کنید. بهتر است از آنها به صورت تازه در سالاد استفاده کنید ، زیرا عملیات حرارتی بیشتر ویتامین ها را از بین می برد. با این حال ، آنها را با سس مایونز پر نکنید ، سعی کنید آن را به طور کامل در تابستان کنار بگذارید. به عنوان پانسمان ، می توانید از محصولات سالم تری استفاده کنید: روغن زیتون ، آب لیمو ، خامه ترش ، ماست طبیعی ، سرکه شراب.
با این حال ، سبزیجات را می توان نه تنها تازه مصرف کرد. سالم ترین روش های فرآوری آنها بخارپز کردن ، خورشت دادن و پختن است. سبزیجاتی که به این روش تهیه می شوند هم سرد و هم لذیذ هستند ، بنابراین انواع خورشت های سبزیجات ، خاویار بادمجان یا کدو سبز و راتاتوی را به فهرست غذاهای تابستانی اضافه کنید. یکی دیگر از مزایای این غذاها این است که شما می توانید به طور مداوم با مواد اولیه آزمایش کنید.
آیا وعده های غذایی پرتر را بیشتر ترجیح می دهید ، اما نمی خواهید مدت طولانی در اجاق گاز کمانچه کنید؟ گوشت یا ماهی را در فر بپزید. برای این کار ، گوشت ، نمک را بشویید و خشک کنید ، فلفل بپاشید و با ادویه های مورد علاقه خود مالش دهید. در یک ورق فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. برای اینکه ظرف آماده شده نرمتر شود ، می توانید محصول را از قبل مارینیت کنید. برای گوشت می توانید از شراب ، سس سویا ، کفیر ، سرکه شراب ، آب معدنی ، کیوی به عنوان ماریناد استفاده کنید. برای ماهی - لیمو ، سس سویا ، شراب سفید. لطفا توجه داشته باشید که ماهی ، بر خلاف گوشت ، نمی تواند برای مدت طولانی مارینا شود ، در غیر این صورت هنگام پخت طعم خود را از دست می دهد و از بین می رود. برای تزئین غذاهای آماده از گیاهان استفاده کنید.
خانواده خود را با دسرهای میوه ای و توت سبک: ژله ، اسموتی ، موس ، سوپ میوه و سالاد لذت ببرید. با مخلوط کن یا غذاساز می توان آنها را در عرض چند دقیقه پخت. با خنک کردن این دسرها در یخچال ، می توانید به خانواده خود جایگزینی سالم برای بستنی خریداری شده در فروشگاه بدهید.
یادتان باشد در تابستان بیشتر بنوشید. اگر از آب معمولی خسته شده اید ، می توانید از دست دادن مایعات را با کمپوت ، نوشیدنی های میوه ای ، لیموناد تهیه شده در خانه جبران کنید. با این حال ، آنها را خیلی شیرین نکنید. چای در رفع تشنگی نیز مفید است - چای گیاهی یا سبز بدون شکر.
