خامه زده شده با شکر در بسیاری از دستورهای شیرینی یافت می شود. این یک تزئین واقعی برای هر کیک ، شیرینی یا دسر است. طعم نرم و لطیف خامه فرم گرفته به خوبی با توت و میوه های تازه مطابقت دارد ، آنها مخصوصاً با تمشک ، توت فرنگی ، کیوی ، هلو بسیار خوب هستند. اگرچه تهیه چنین خامه ای کاملاً ساده است ، لازم است با دانستن چند راز کوچک ، خامه را با شکر بزنید.
لازم است
-
- کرم با محتوای چربی 30-33 - - 200 گرم ،
- پودر قند - 3 قاشق غذاخوری
- وانیلین یا شکر وانیل - 5 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه خامه خوب شلاق بزند ، باید از قبل خنک شود. آنها باید تازه باشند. بهتر است آنها را روی یخ یا با قرار دادن کاسه حاوی خامه در آب خیلی سرد مخلوط کنید.
گام 2
برای شلاق زدن توصیه می شود از همزن با همزن قاب مانند استفاده کنید ، اما اگر در آنجا نباشد ، می توانید این کار را با لیسک فلزی یا چوبی انجام دهید ، البته این مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید.
مرحله 3
خامه را در یک کاسه مخلوط کنید و سرعت میکسر را در کمترین حالت قرار دهید. شروع به زدن ، سپس شکر و وانیل را اضافه کنید ، سرعت شلاق را می توان کمی افزایش داد. در این کار زیاده روی نکنید و به موقع قله های ثابت را متوقف کنید تا از تبدیل کرم به کره جلوگیری کنید - به محض ضخیم شدن توده ، شروع به شلاق زدن کنید.
