برای بسیاری از ما ، وضعیت زیر حتما اتفاق افتاده است: شما گوشت خوک می خرید ، آن را به خانه می آورید و بوی آن بسیار خوب است. به نظر می رسد که مشکل قابل حل نیست و گوشت فقط به سگ ها داده می شود. اما نه - چند ترفند وجود دارد که به شما کمک می کند تا از این بو بکاهید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با جوش شیرین پخش کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند و با سرکه خاموش کنید. گوشت را زیر آب روان بشویید ، در قابلمه را بگذارید و چندین بار بجوشانید ، آب را مرتب عوض کنید.
گام 2
گوشت را با خردل مسواک بزنید ، با یک دستمال بسته بندی کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. صبح آن را بیرون بیاورید ، با آب روان بشویید و خشک کنید.
مرحله 3
گوشت را در آب سرد تمیز خیس کنید و آب را دو یا سه بار در روز عوض کنید ، تا آب کاملاً شفاف شود.
مرحله 4
آب لیمو یا آهک تازه فشرده شده را روی گوشت بپاشید. مرکبات حاوی مقدار زیادی روغن اساسی است.
مرحله 5
هنگام پخت گوشت ، آن را با ادویه های معطر مانند ریحان ، گشنیز ، جوز هندی رنده شده ، پیاز ، سیر و … بپاشید. آنها بوهای نامطبوع را غرق می کنند.
مرحله 6
گوشت را مارین کنید. دستورالعمل های زیادی برای ماریناد برای گوشت وجود دارد. در اینجا ساده ترین مورد وجود دارد: یک لیتر آب ، یک قاشق غذاخوری سرکه ، یک قاشق نمک ، فلفل و برگ بو را مخلوط کنید. بعد از اینکه گوشت مرین شد ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشد و خنک شود.
مرحله 7
گوشت را به مدت چند ساعت در شیر یا کفیر نگه دارید. نه تنها بوی نامطبوع از بین می رود ، بلکه گوشت نیز لطیف تر می شود.
مرحله 8
گوشت را فریز کنید. گوشت را در فریزر قرار دهید ، آن را فریز کنید و برای چند روز در آنجا نگه دارید. سپس آن را برداشته ، یخ زدایی کرده و بپزید.
مرحله 9
محلول پرمنگنات پتاسیم تهیه کنید. یک پیمانه پرمنگنات پتاسیم در هر لیتر آب حل کرده و گوشت را در آن خیس کنید.
