کمپوت ها نوشیدنی های خوشبو کننده و خوشمزه ای هستند. آنها از میوه ها و توت های تازه ، خشک یا منجمد تهیه می شوند. زمان پخت به نوع میوه ای بستگی دارد. گلابی و سیب را به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید ، میوه های دیگر - 15-20 دقیقه. نکته اصلی این است که میوه ها و توت های استفاده شده هضم نشوند ، آنها باید سالم بمانند. کمپوت ها به طور سرد روی میز سرو می شوند.
لازم است
- - انگور ؛
- - اب؛
- - قند؛
- - ادویه ها؛
- - اسید لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
کمپوت انگور بسیار خوشمزه و سالم است. برای 600 گرم انگور به 5 لیوان آب ، 1 ، 5 لیوان شکر و 2 گرم اسید سیتریک نیاز دارید. در قابلمه ای شکر ریخته و روی آن را با آب بپوشانید. محلول را بجوشانید. انگورهای کاملاً شسته شده را در شربت در حال جوش قرار دهید و حدود 5 دقیقه بپزید. قابلمه را با کمپوت از روی حرارت برداشته ، درب ظرف را ببندید و بگذارید تا خنک شود. وقتی کمپوت خنک شد ، چند قطره از محلول اسید سیتریک به آن اضافه کنید.
گام 2
علاوه بر این ، کمپوت انگور برای زمستان کنسرو می شود. برای آماده سازی در زمستان ، بهتر است انواع مختلفی را تهیه کنید که از آنها شراب سفره تهیه می شود. توت ها را به آرامی از قلم موها آزاد کنید ، آنها را کاملا بشویید و روی میز بگذارید تا کمی خشک شوند. سپس توت ها را محکم درون شیشه ها یا بطری ها بریزید و با شربت پر کنید ، که به صورت زیر آماده می شود: 0.35 کیلوگرم شکر در 1 لیتر آب حل می شود. نتیجه 1 ، 2 لیتر پر کردن آماده است. مرحله آخر عقیم سازی به مدت 30 دقیقه در دمای 85-90 درجه سانتیگراد و درزگیری با درب های فلزی است.
مرحله 3
راه دوم: شربت را برای 1 لیتر آب - 250 گرم شکر آماده کنید. انگورها را کاملا بشویید و درون شیشه ها قرار دهید. شربت در حال جوشیدن را تا لبه روی توت ها بریزید. بعد از 6-7 دقیقه شربت را تخلیه کنید و کمپوت را دوباره بجوشانید ، سپس انگور را دوباره در شیشه ها بریزید. شیشه ها را با یک درزگیر درب فلزی ببندید ، آنها را زیر و رو کنید و اینگونه بگذارید تا کاملاً سرد شوند.
