کواس نوشیدنی سنتی بومی روسی است. دارای طعم عالی ، رفع کننده تشنگی عالی است. این نوشیدنی سرشار از ویتامین های B1 و E است ، متابولیسم را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. فرآیند ساخت کواس کاملاً ساده است اما وقت گیر است. در آخرین مرحله ، کشمش به آن اضافه می شود تا کواس کمی گازدار شود.
لازم است
-
- 0.5 کیلوگرم نان چاودار ؛
- 5 لیتر آب
- 1 فنجان شکر
- 7 گرم مخمر خشک یا 25 گرم تازه ؛
- 20 گرم کشمش
دستورالعمل ها
مرحله 1
نان را قطعه قطعه کرده و در فر خشک کنید. می توانید برش های نان را به آرامی تست کنید.
گام 2
آب را برای کواس از فیلتر عبور دهید و سپس بجوشانید.
مرحله 3
آبهای جوش را روی کراکرها بریزید ، و سپس بگذارید تا به مدت 3-4 ساعت دم بکشد.
مرحله 4
گل مایع خنک شده را از طریق پارچه پنیر یا الک خوب صاف کنید.
مرحله 5
یک لیوان گل مرغ گرم را در یک ظرف جداگانه بریزید. مخمر را در آن حل کنید.
مرحله 6
مخمر و شکر رقیق شده را به کاسه اصلی مخمر اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.
مرحله 7
کواس را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید 10-12 ساعت در دمای اتاق تخمیر شود.
مرحله 8
کواس تخمیر شده را دوباره صاف کرده و درون بطری ها بریزید و به هر کدام کشمش شسته شده اضافه کنید.
مرحله 9
بطری ها را محکم ببندید و بگذارید کواس 3 ساعت دیگر گرم بماند ، سپس آن را برای نگهداری در یخچال قرار دهید. بعد از 2 روز ، نوشیدنی آماده است.
