لیکور گیلاس یک نوشیدنی الکلی است که از میوه ها و برگ های گیلاس تهیه می شود. لیکور گیلاس خوش طعم و معطر را می توانید در خانه درست کنید.
لیکور گیلاس تند
برای تهیه لیکور طبق این دستورالعمل ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- 1 کیلوگرم گیلاس رسیده ؛
- 500 گرم شکر دانه ریز ؛
- 1 گرم وانیلین ؛
- چوب دارچین ؛
- کمی جوز هندی ؛
- 700 گرم ودکا.
گیلاس ها را بشویید و آنها را در یک ظرف سه لیتری قرار دهید ، شکر و ادویه ها را اضافه کنید ، خوب تکان دهید. شیشه گیلاس را با درپوش نایلونی ببندید و در جای تاریک نگهداری کنید. بعد از ده روز ، ودکا را به شیشه اضافه کرده و آن را به مدت یک ماه برداشته سپس مشروبات الکلی را صاف کرده و بطری کنید.
لیکور گیلاس را می توان با آب ، مکعب یخ ، شیر ، شکلات ، خامه ، آب یا بستنی رقیق کرد. همچنین به ترکیب کوکتل های الکلی اضافه می شود.
لیکور گیلاس
تهیه یک لیکور غلیظ با رایحه غنی از گیلاس کاملاً آسان است. تنها مشکلی که در روند تهیه این نوشیدنی در انتظار شماست حذف دانه ها از میوه ها است ، همه موارد دیگر به تلاش و زمان زیادی احتیاج ندارند. برای تهیه لیکور ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2.5 کیلوگرم گیلاس ؛
- 0.5 لیتر آب ؛
- 0.5 لیتر ودکا ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 25 گرم شکر ژله ای.
گیلاس های تازه را مرتب کنید ، از ساقه ها پوست بگیرید و در آب سرد بشویید. دانه ها را از میوه های فرآوری شده حذف کنید ، از آبمیوه گیری برای فشرده کردن آب توت ها استفاده کنید.
برای تهیه غذاهای دسر ، چای یا قهوه ، معمولاً لیکور روی میز می گذارند.
آب گیلاس را با آب ، شکر و ماده ژل کننده ترکیب کنید. ظرف را با این مخلوط روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید ، سپس آن را برای مدت ده دقیقه با مداوم هم زدن بپزید تا شکر حل شود. پس از آن ، حرارت را خاموش کنید ، ودکا را به نوشیدنی گیلاس اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مشروب خنک شد ، آن را بطری کنید و در جای خنک نگهداری کنید. قبل از سرو ، بطری مشروبات الکلی باید به خوبی تکان داده شود.
لیکور گیلاس با آبلیمو
یک روش بسیار ساده برای تهیه لیکور گیلاس ، زیرا شما به آن نیاز خواهید داشت:
- 300 گرم گیلاس ؛
- 200 گرم برگ گیلاس ؛
- 1.5 لیتر آب ؛
- 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛
- 2 کیلوگرم شکر ؛
- 1 لیتر ودکا.
در شکل خالص ، لیکور در یک گلدان از لیوان با ظرفیت 25 میلی لیتر نوشیدنی می شود.
گیلاس ها و برگ های پوست کنده را با آب بریزید ، ده دقیقه بجوشانید ، سپس آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید تا زیر درب آن دم بکشد. بعد از یک روز ، نوشیدنی را صاف کرده ، شکر را به آن اضافه کرده و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس حرارت را خاموش کنید ، ودکا را به تزریق گیلاس اضافه کنید و خوب هم بزنید. مشروبات الکلی تمام شده را از طریق پارچه پنیری صاف کرده و درون بطری ریخته و آن را خنک سرو کنید.
