سامبوکا چیست

سامبوکا چیست
سامبوکا چیست
Anonim

در بسیاری از فیلم های ایتالیایی ، زنان زرق و برق دار و مردان برنزه قوی در یک روز گرم و آفتابی در سایه تراس تابستانی یک سامبوکا گران قیمت با یخ سفارش می دهند. با وجود نام مرموز و شاعرانه ، سامبوکا یک نوشیدنی الکلی معمولی است.

سامبوکا چیست
سامبوکا چیست

تاریخچه نوشیدنی

سامبوکا یک لیکور بادیان ایتالیایی است. لیکور کلاسیک کاملاً قوی ، از 38 تا 42 درجه و شفاف است. اگرچه انواع قرمز ، قهوه ای و حتی سیاه وجود دارد. تاریخچه سامبوکا به قرون وسطی برمی گردد. سپس ساراچین ها یک نوشیدنی الکلی که بر اساس انیسون درست شده بود را به رم آوردند. در ابتدا به طور عمده به عنوان دارویی برای سردرد و اختلالات گوارشی استفاده می شد. اما از آنجا که طعم این نوشیدنی بسیار دلپذیر بود ، آنها شروع به استفاده از آن فقط برای لذت بردن هنگام غذا خوردن کردند.

اما سامبوکا شهرت واقعی خود را در قرن نوزدهم به دست آورد ، زمانی که لوئیجی مانزی دستور العمل را بهبود بخشید و جهانیان از آن لیکور معروف انیسون را دریافت کردند که تا به امروز شناخته شده است. بعداً ، کارخانه تولید سمبوکا در دیگر کارخانه های تقطیر سازی شروع شد. معروف ترین تهیه کنندگان ویرجیل پالینی و آنجلو مولیناری هستند.

این اسم چه ریشهای دارد

نسخه های مختلفی وجود دارد که چرا این عرقیج را سامبوکا می نامند. برخی از محققان استدلال می کنند که این نام از ساراسن پیچ خورده "zammut" گرفته شده است. برخی دیگر می گویند این مشروبات الکلی به دلیل نوع کشتی هایی که این نوشیدنی را حمل می کردند نامگذاری شده است. و مطابق نسخه سوم ، این لیکور به دلیل گل توت ، كه بخشی از آن است و در ایتالیایی مانند سامبوكوس به نظر می رسد ، این نام را دارد. اما هیچ کس به طور دقیق تاریخچه نام و همچنین دستور العمل تهیه این لیکور معروف بادیان را نمی داند.

سازندگان Sambuca این دستور العمل را کاملاً محرمانه نگه می دارند. شناخته شده است که در تولید نوشیدنی از شکر ، انیسون ، گیاهان معطر و الکل گندم استفاده می شود. اما بقیه مواد تشکیل دهنده چه نوع گیاهان و به چه نسبت هایی دارند ، فقط خود تولیدکنندگان این محصول را می دانند.

نحوه نوشیدن سامبوکا

سامبوکا را می توان با یخ فراوان مرتب نوشید ، یا به عنوان پایه ای برای کوکتل های الکلی استفاده کرد. در میهن شراب در رم ، آنها دوست دارند "همراه مگس" سامبوکا بنوشند. نه ، حشرات هیچ ارتباطی با آن ندارند. فقط سمبوکا را با سه دانه قهوه سرو می کنند که مستقیماً به لیوان لیکور ریخته می شوند. تلخی شریف قهوه باعث شیرینی شیرین و شیرین عرقیات می شود. مشروبات الکلی را بعد از خاموش شدن آتش می زنند و می نوشند و سپس آن را با دانه های قهوه که در پایین مانده است می خورند.

توصیه شده: