عرقیات قهوه در بسیاری از کوکتل های معروف یافت می شود. بدون آنها ، تصور اسپانیایی Martini Espresso یا Black Russian غیرممکن است. علاوه بر این ، نوشیدن آنها دقیقاً مانند آن یا با قهوه لذت می برد ، از تفاوت های ظریف در عطر ، طعم و بافت لذت می برد. حدود صد عرقیات مختلف قهوه وجود دارد: با عصاره وانیل و مرکبات ، با ویسکی و شکلات ، عرقیات خامه ای. معروف ترین آنها کالاهای مکزیکی ، شریدان ایرلندی دو رنگ ، تیا ماریا جامائیکایی وانیلی است.
لازم است
- لیکور قهوه وانیلی خانگی
- - 3 لیوان شکر ؛
- - 10 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
- - 3 لیوان آب ؛
- - 3 لیوان ودکا ؛
- - 3 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
- لیکور قهوه با گلیسیرین
- - 2 فنجان شکر دانه ریز ؛
- - 2 فنجان قهوه سیاه ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق عصاره وانیل؛
- - 4 لیوان ودکا ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری گلیسیرین غذایی.
- لیکور کرمی قهوه ایرلندی
- - 1 1/2 فنجان ویسکی ؛
- - 100 میلی لیتر شیر غلیظ ؛
- - 500 میلی لیتر کرم 22٪ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق شربت شکلات؛
- - 2 قاشق چای خوری قهوه فوری ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل:
- - 1/2 عصاره بادام.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لیکور قهوه وانیلی خانگی 3 فنجان آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید ، 3 فنجان شکر به آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود ، قهوه را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. روی آن را بپوشانید و حدود یک ساعت بپزید. آن را از روی حرارت برداشته و تا دمای اتاق سرد کنید.
گام 2
عصاره وانیل را در 3 لیوان ودکا حل کنید. ودکا طعم دار را در شربت قهوه شیرین و غلیظ بریزید. خوب هم بزنید. به یک بطری شیشه ای با درپوش مهر و موم شده منتقل کنید و در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
مرحله 3
اگر در حین آماده سازی کمی شربت نارنج ، به صورت مارپیچ برش دهید ، به شربت قند برای آبلیم اضافه کنید ، یک لیکور قهوه نارنج دریافت خواهید کرد. مهم است که بخاطر بسپارید قبل از مخلوط کردن نوشیدنی.
مرحله 4
لیکور قهوه گلیسیرین 2 پیمانه آب در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید تا جوش بیاید ، 2 فنجان شکر اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت بجوشد. شربت را از اجاق برداشته و قهوه سیاه و صاف و فیلتر شده را در آن بریزید.
مرحله 5
عصاره ودکا و وانیل را ترکیب کنید. برای اینکه ویسکور چسبناک و غلیظ شود ، گلیسیرین اضافه کنید. شربت قهوه را داخل مخلوط ریخته و در یخچال قرار دهید. درون یک بطری شیشه ای بریزید ، در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید و اجازه دهید نوشیدنی حداقل دو هفته بماند.
مرحله 6
می توانید به جای شکر تصفیه شده این آب شیرین را با شکر قهوه ای یا عسل جوشانده امتحان کنید ، این جایگزینی به آن طعم های بیشتری می بخشد.
مرحله 7
آبمیوه خامه ای قهوه ایرلندی در مخلوط کن ، قهوه را در ویسکی حل کنید ، شربت شکلات ، عصاره وانیل و بادام را اضافه کنید و شیر و خامه غلیظ (غیر غلیظ) را در آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. در لیوان روی یخ سرو کنید. این لیکور را می توانید در یخچال نگهداری کنید ، اما یادتان باشد هر بار قبل از سرو آن را خوب هم بزنید.
