آبجو غیر الکلی نوشیدنی است که طعم آن مانند آبجو سنتی است ، اما در واقع هیچ الکلی ندارد. با وجود عدم وجود الکل در ترکیب ، بسیاری از پزشکان مصرف این نوشیدنی را به مقدار زیاد توصیه نمی کنند ، زیرا می تواند به بدن آسیب برساند.
تولید آبجو غیر الکلی
برای تهیه یک آبجو بدون الکل دو روش وجود دارد - جلوگیری از تخمیر آن ، یا پاک کردن آبجو به پایان رسیده از الکل. نوشیدنی را می توان با تبخیر از الکل خارج کرد ، یا می توان آن را از غشا membrane خاصی عبور داد ، که خاصیت حفظ الکل را دارد. در هر صورت ، مزایای چنین نوشیدنی نمی تواند با مزایای محصولاتی که در ترکیب آن وجود دارد متفاوت باشد.
با هر روش تهیه آبجو غیر الکلی ، درصد ناچیزی از الکل در نوشیدنی نهایی باقی می ماند ، تقریباً مشابه کواس. اما طعم نوشیدنی به طور مستقیم به روش فرآوری بستگی دارد. آبجو تخمیر نشده را به سختی می توان آبجو نامید ، طعم آن با نوشیدنی سنتی بسیار متفاوت است. انواع تنظیم کننده ها و طعم دهنده های اسیدیته ، که قرار است طعم نوشیدنی را بهبود ببخشند ، می توانند به بدن آسیب برسانند. متأسفانه ، آبجوئی که الکل از آن تبخیر شد نیز طعم چشمگیری ندارد ، بنابراین می توان گفت که فقط روش غشایی ، آبجو غیر الکلی را شبیه به یک نوشیدنی سنتی می کند.
سود مشکوک
اگر راهی برای گرفتن هاپ وجود ندارد مردم آبجو غیر الکلی مصرف می کنند تا نوشیدنی را مزه کنند. در برخی موارد ، مزایای چنین آبجو در این واقعیت آشکار می شود که بدن انسان عناصر کمیاب و ویتامین ها را که در ترکیب مالت جو هستند ، دریافت می کند. به طور خاص ، این مربوط به ویتامین های مختلف گروه B است. در این حالت ، بهتر است از یک محصول تخمیر ناقص استفاده کنید ، زیرا ویتامین ها در آن ذخیره می شوند. شما باید به ترکیب چنین آبجو توجه کنید و گزینه هایی با حداقل مواد افزودنی را انتخاب کنید.
متأسفانه ، به سختی می توان آبجو غیر الکلی مفیدتر از آبجو معمولی نامید ، زیرا در آن از مخروط هاپ استفاده می شود که حاوی مقادیر کمی مورفین است. این اوست که یکی از دلایل اصلی ظهور اعتیاد به الکل گسترده در آبجو است. علاوه بر این ، حتی آبجو غیر الکلی حاوی روغن های فیوزل است که مضرترین جز component حاصل از تخمیر است. البته ، هم روغن رازک و هم روغن فیوز در غیاب الکل چندان مضر نیستند ، اما باز هم نباید به آبجو غیر الکلی تکیه کنید.
لازم به ذکر است که رازک حاوی مقدار زیادی فیتواستروژن است که مشابه هورمون های جنسی زنانه است. به لطف آنها مردان با قدرت و شکم آبجو دچار مشکل می شوند. با توجه به مقدار زیاد فیتواستروژن ها ، آبجو بدون الکل را می توان برای زنان مبتلا به اختلالات هورمونی توصیه کرد.
