بازار روسیه مملو از نوشیدنی های الکلی از جمله آبجو است. اخیراً ، کتیبه "نوشیدنی آبجو" برچسب های قیمت زیر محصولات مستی را نشان می داد ، که مصرف کننده متوسط آبجو را گیج می کرد. بنابراین ، ارزش این است که بدانید چگونه آبجو را از نوشیدنی آبجو تشخیص دهید.
نامه قانون
الکل را می توان مطابق با GOST ، یا مطابق با شرایط فنی که توسط سازنده در رابطه با مقامات بهداشتی و اپیدمیولوژیکی در فدراسیون روسیه توافق شده است ، تهیه کرد. آخرین GOST R 51174-2009 روند فنی تهیه آبجو و ترکیب آن را تنظیم می کند. بند 5.2 الزامات مورد نیاز مواد اولیه را شامل می شود که شامل جو مالت / گندم ، آب آشامیدنی ، شکر دانه ریز ، محصول رازک / هاپ ، جو ، غلات گندم / برنج ، غلات ذرت ، مخمر آبجو است. وجود این مواد در ترکیب نشان می دهد که ما یک محصول با کیفیت ، یعنی آبجو ، و نه یک نوشیدنی آبجو در پیش رو داریم. لازم به ذکر است که هرچه سال انتشار GOST قدیمی تر باشد ، ترکیب آبجو تنظیم شده کمتر و بر این اساس ، نوشیدنی مصرف شده طبیعی و طبیعی است.
برای اطمینان از کیفیت آبجو ، می توانید خود آن را دم کنید. طیف گسترده ای از مینی آبجوسازی ها و همچنین مواد تشکیل دهنده آنها در اینترنت ارائه می شود.
ساختار
اول از همه ، آبجو از نوشیدنی آبجو را می توان با ترکیب توصیف شده در پشت برچسب تشخیص داد. اغلب ، در ترکیب یک نوشیدنی آبجو ، می توانید موادی مانند نشاسته ، جو ، مایع مایع ، طعم دهنده ها ، مواد افزودنی طعم دهنده و غیره پیدا کنید. همه اینها به ما می گوید که این آبجو نیست ، بلکه یک نوشیدنی آبجو است که نمی تواند مطابق با GOST باشد.
تعداد کمی از مردم می دانند ، اما آبجو تولید شده با نام تجاری "Ochakovo" بارها و بارها جوایز برای کیفیت خوب در مسابقات خارجی تولید کنندگان هاپ دریافت کرده است.
برچسب
مصرف کننده باید توجه بیشتری به آبجو داشته باشد در صورتی که عبارات مد روز و بلندی مانند "آبجو زنده" ، "آبجو گندم" ، "طعم خاص" و غیره بر روی برچسب خودنمایی کند. همه اینها ممکن است نشان دهنده این باشد که سازنده برای ایجاد طعم و رایحه دلخواه ، از مواد اضافی در ترکیب استفاده کرده است. آبجو قوی باید خصوصاً حساس باشد ، زیرا برای دستیابی به قدرت مطلوب نوشیدنی ، تولید کننده می تواند ملاس یا نشاسته به ترکیب اضافه کند ، که روند تخمیر طبیعی را چندین برابر می کند.
ماندگاری
هرچه ماندگاری آبجو کمتر باشد ، از مواد طبیعی بیشتری برای تهیه آن استفاده می شود. آبجو "زنده" غیرپاستوریزه ، مطابق با GOST دم کرده ، حداکثر برای 3 ماه ذخیره می شود ، انواع سبک و دیگر را می توان به مدت 1 سال ذخیره کرد. همین امر در مورد نوشیدنی های آبجو صدق می کند ، اما ذکر شده است که می توان آنها را تا دو سال در قفسه ها نگهداری کرد.
کوکتل
بسیاری از کوکتل های کم الکل در قفسه های فروشگاه نوشیدنی های آبجو نیز هستند. در ترکیب آنها ، به اصطلاح "آبجو مخصوص تهیه شده" استفاده شد ، که تغییر رنگ داده و فاقد طعم آبجو بود. رنگ ها ، طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده به این "آبجو" اضافه می شوند. استفاده از چنین "آبجو" در ترکیب از نظر اقتصادی موجه است ، زیرا هزینه آن کمتر از الکل خوراکی است. همچنین ، سازنده با کمک چنین اجزایی در تمبرهای بدون مالیات صرفه جویی زیادی می کند.
