راکیا یک نوشیدنی الکلی سنتی قوی بالکانی است که از میوه های تخمیر تهیه می شود. به طور معمول ، براندی بی رنگ است ، اما یک براندی نیز وجود دارد که با گیاهان تزئین شده است ، دارای یک رنگ طلایی ظریف یا یک براندی مانند براندی است که در بشکه های بلوط مخصوص ذخیره می شود ، و این یک دسته گل عطر و نوعی نوشیدنی و یک رنگ عسل غنی به نوشیدنی می بخشد. راکیای زرد رنگین کمانی از آلو ، قرمز عمیق - از گیلاس بدست می آید. جزیره هوار به دلیل برندی تلخ و قهوه ای تیره مشهور است ، جایی که مروارید به این نوشیدنی اضافه می شود.
لازم است
- - قهوه جوش ترک یا فلزی ؛
- - براندی؛
- - قند؛
- - برش لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
قدرت کنیا از 50 تا 60٪ است ، بنابراین در دوزهای بسیار کمی از لیوان هایی با حجم 30 یا 50 میلی لیتر نوشیدنی می شود.
گام 2
همانطور که در بلغارستان و مقدونیه انجام می شود راکیا را با میان وعده میل کنید. محبوب ترین غذاهای راکیا در این منطقه سالاد شوپسکا ، سالاد شیر و سبزیجات ترشی هستند.
مرحله 3
براندی گیاهی ، که در کرواسی بسیار محبوب است ، قبل از ناهار به همراه انجیر خشک به عنوان ملحفه سرو می شود. براندی آجیل نیز سرو می شود ، فقط بیسکویت خشک به عنوان میان وعده مجاز است.
مرحله 4
در فصل سرد ، سعی کنید راکیای "گرایانا" را بپزید - گرم شده است. یک ظرف فلزی مناسب تهیه کنید - یک قابلمه قهوه یا یک ترک به خوبی کار می کند. مقداری شکر در ته آن قرار دهید و صبر کنید تا ذوب شود و قهوه ای روشن شود ، با بوی مشخص - کاراملی. براندی را بریزید و صبر کنید تا جوش بیاید ، بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید.
مرحله 5
دوباره آن را روی آتش بگذارید و بگذارید داغ شود و درست قبل از جوش آمدن دوباره آن را بردارید. روش را خنک و تکرار کنید. یک برش لیمو را در راکیای گرم شده بریزید ، شیشه را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد. راکیای "گرم" را داخل لیوان ها بریزید. راکیای "خاکستری" را می توانید در عسل جوشانده و ادویه هایی مانند دارچین اضافه کنید ، هل ، بادیان.
