در یونان و روم باستان به افرادی که شراب رقیق نشده می نوشیدند ، بربر می گفتند. برای اولین بار چنین "وحشی" ای توسط اسپارتی ها هنگام ملاقات با سکاها دیده شد. پس از آن ، یونانیان شروع به استفاده از شراب خالص "نوشیدن به روش سکایی" کردند. اکنون در کشورهای شراب ساز اروپا ، شراب نه چندان زیاد با آب رقیق می شود ، اما مواردی وجود دارد که توصیه می شود آن را به نوشیدنی اضافه کنید.
چرا شراب قبلا رقیق شده بود
در دوران باستان ، شراب نقش کمی متفاوت داشت. به عنوان مثال ، در میان یونانیان ، شراب نوشیدنی اصلی برای رفع تشنگی است ، زیرا آنها آب آشامیدنی کافی ندارند. فقط کودکان و بیماران مجاز به نوشیدن آب تمیز بودند ، بقیه مردم باید به شراب رقیق شده بسنده کنند.
رومی ها شراب را به صورت غلیظ ذخیره می کردند زیرا آمفورهای آنها نمی توانستند از حفظ کامل شراب به صورت مایع اطمینان حاصل کنند. بنابراین ، قبل از خدمت ، قوام ژله مانند با آب رقیق شد - این تاج فرهنگ بود. در روم باستان اعتقاد بر این بود که مردم دیگر شراب بدون رقیق می نوشند. و اگرچه روزگار تغییر کرده است ، سنت باقی مانده است ، اما فقط معانی جدیدی پیدا کرده است.
چرا شراب رقیق می شود
امروزه شراب به چند دلیل با آب رقیق می شود. به عنوان مثال ، شراب انگور سفید برای رفع تشنگی مناسب است ، آن را به نسبت 1: 4 یا 1: 3 (بخشی از شراب و 3-4 قسمت آب) رقیق می کنند.
شراب همچنین با آب رقیق می شود تا از شیرینی و قدرت آن بکاهد. اگر آن را به درستی با آب مخلوط کنید ، بدون ایجاد مسمومیت شدید الکلی به راحتی می نوشید. شرابهای خانگی غالباً بسیار شیرین ظاهر می شوند و افزودن آب می تواند طعم شیرین را خنثی کند. فقط چنین شرابی باید قبل از سرو به طور انحصاری رقیق شود ، زیرا خطر خراب شدن آن وجود دارد.
شراب قرمز گرم به خوبی گرم می شود ، سرفه و سرماخوردگی با آن درمان می شود. در اینجا شما باید یک بطری شراب قرمز را با 200 میلی لیتر آب رقیق کنید ، 7 حبه و عسل با جوز هندی اضافه کنید تا مزه دار شود. بعد ، مخلوط باید جوشانده شود ، چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. به نظر می رسد شراب خانگی خانگی ، که دارای یک اثر درمانی است. هنگام جوشیدن ، مقداری از الکل تبخیر می شود و به لطف آب اضافه شده ، نوشیدنی کم الکل می شود. برای درمان سرفه باید روزی دو بار یک فنجان شراب گرم بنوشید.
برای اهداف مذهبی ، شراب نیز رقیق می شود. بعنوان مثال ، کشیش های ارتدکس در حین برگزاری مراسم مقدسات ، Cahors رقیق شده را به کلیساها توزیع می کنند. Cahors همچنین با اختلاط از نظر کیفیت بررسی می شود. برای این کار ، بخشی از Cahors با سه قسمت آب رقیق می شود ، پس از 15 دقیقه شراب باید چشیده شود. Cahors با کیفیت بالا عطر و رنگ را حفظ می کند ، در حالی که جایگزین بوی نامطبوعی به دست می آورد و کدر می شود.
چگونه شراب را به درستی رقیق کنیم
برای رقیق کردن شراب ، فقط از آب چشمه ، آب پز یا مقطر استفاده کنید. شراب سفید و قرمز در آرژانتین با آب معدنی گازدار رقیق می شود ، نسبت 1: 3 است - شراب گازدار بدست می آید.
هنگام رقیق کردن شراب ، حجم آن باید همیشه کمتر از حجم آب باشد. طبق سنت اروپا ، شراب های سفید با آب سرد ، قرمز - با آب گرم رقیق می شوند. شراب های دسر ، نیمه خشک ، نیمه شیرین و شیرین را می توان با آب رقیق کرد ؛ اگر شراب غنی شده را رقیق کنید ، طعم خود را از دست می دهد. به هر حال ، آب باید در شراب ریخته شود ، نه برعکس.
اگر به توصیه های ذکر شده پایبند باشید ، می توانید یک نوشیدنی کم الکل با طعم سبک دلپذیر دریافت کنید.
