دنیای آشپزی با توصیه هایی در مورد اینکه چه چیزی خوب بخورد ، چه چیز خیلی خوب نیست و چه چیزی بهتر است که اصلاً غذا نخورد ، به سرعت رشد می کند. و گاهی فهمیدن اینکه حقیقت کجاست و داستان ناب چیست ، بسیار دشوار است. مجموعه ای از افسانه های جالب درباره غذاهایی که اغلب به اندازه کافی می خوریم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین افسانه به این شکل خواهد بود: خوردن تخم مرغ باعث افزایش کلسترول می شود. بله ، البته ، نیم قرن پیش این باور گسترده وجود داشت که تخم مرغ منجر به افزایش سطح کلسترول خون می شود. منطق ساده بود: مقدار مجاز کلسترول در روز 300 میلی گرم است و یک زرده تخم مرغ حاوی 215 میلی گرم است. اما … واقعیت وجود کلسترول در محصول هنوز چیزی را ثابت نمی کند. از جمله ، تخم مرغ حاوی فسفولیپید لوتئین است - ماده ای بسیار مفید که اثر منفی کلسترول را بر روی بدن خنثی می کند و تجمع آن را متوقف می کند. بنابراین ، دوستداران تخم مرغ نباید از لذت بردن از محصول مورد علاقه خود منع شوند ، رعایت هنجار مهم است.
گام 2
آیا سس سالاد بدون چربی از سس سالاد بدون چربی سالم تر است؟ نه ، این یک افسانه است. سبزیجات و میوه ها حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که بدن بدون چربی نمی تواند آنها را جذب کند. به عنوان مثال ، لیکوپن را مصرف کنید ، ماده ای که به مقدار زیاد در گوجه فرنگی یافت می شود. به کاهش خطر ابتلا به بیماری های جدی مانند سکته مغزی و سرطان کمک می کند. اگر نمی خواهید خود را از خواص مفید محروم کنید استفاده از پانسمان روغن زیتون ارزش دارد.
مرحله 3
یک نظر وجود دارد که میوه ها و سبزیجات سفید برای بدن و آنهایی که رنگی هستند مفید نیستند - برعکس. بله ، البته ، بگویید ، توت فرنگی و هویج حاوی موادی هستند که سلول های ما را از التهاب محافظت می کند ، و سبزیجات سبز سرشار از فیبر و ویتامین های C و K. هستند اما سبزیجات سفید کم مصرف نیستند. به هر حال ، سیر ، گل کلم ، پیاز و سیب زمینی منابع عالی آنتی اکسیدان ، پروتئین و پتاسیم هستند. آنها برای قلب مفید هستند.
مرحله 4
آخرین افسانه در این بررسی می گوید هویج نباید در طول رژیم مصرف شود ، زیرا سرشار از قند است. هویج 85٪ آب دارد و در هر پوند فقط سه قاشق چای خوری شکر وجود دارد. علاوه بر این ، هویج سرشار از بتاکاروتن است که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد.
