شاید همه بستنی سیاه را امتحان نکرده اند که در بین جوانان و کودکان غیر معمول و شیک است ، اما آنها مطمئناً آن را دیدند بله ، دقیقاً سیاه ، مانند ذغال سنگ یا میدان مالویچ. و هم اکنون در بسیاری از شهرها فروخته می شود و قیمت های مناسب یک شاخ کوچک را به همراه دارد. آیا خودتان می توانید چنین بستنی خنکی را در خانه تهیه کنید ، آیا دستور العمل های زیادی وجود داشته است؟ البته که بله! علاوه بر این ، ترکیب بسیار غیر معمول خواهد بود ، اما به هیچ وجه برای سلامتی مضر نیست.
در فروش ، بستنی سیاه معمولاً با نام "Black Ice" یا "Black Ice Cream" یافت می شود. برای زیبایی ، آن را در یک مخروط وفل به شکل گلوله یا مارپیچ قرار می دهند ، با قطعات آجیل ، توت پاشیده و با شربت چند رنگ ریخته می شود. این دسر بسیار غیر معمول به نظر می رسد ، زیرا رنگ سیاه برای یک بستنی کاملا غیر معمول است. بستنی سفید یا خامه ای کرمی برولی خوب ، قهوه ای شکلاتی خوب ، این رفتار سیاه فقط بار اول تعجب آور است. با این حال ، خوشمزه ، شیرین و سرد است و کودکان و جوانان به چه چیز دیگری نیاز دارند؟
سوال اصلی - آیا امکان تهیه بستنی سیاه غیرمعمول در خانه وجود دارد ، بسیاری را نگران می کند. خریدن کسی با قیمت بیش از حد برای شخص بی فایده است ، شخصی فقط علاقه مند است. پاسخ بله است.
در اینجا دو دستورالعمل ساده برای انتخاب وجود دارد:
- با رنگ خوراکی سیاه (در یک لوله یا کیسه در هر بخش شیرینی سازی برای تهیه کیک ، دسرهای خانگی فروخته می شود) ؛
- با کربن فعال پودر شده (شما می توانید در هر داروخانه با 10-15 روبل خریداری کنید).
دستور العمل بستنی رنگ غذای سیاه
چنین بستنی سیاه غیرمعمولی حدود 7-9 ساعت در فریزر یخ می زند.
چه چیزی باید طبخ شود:
- 400 میلی لیتر خامه چربی تر است ، بهتر است 35٪ چربی باشد.
- 4 تخم مرغ
- 130 گرم شکر؛
- یک کیسه شکر وانیل برای طعم و مزه (شما می توانید این ماده را حذف کنید) ؛
- یک کیسه رنگ خوراکی یا به صورت قرص در آمپول بخرید.
طرز تهیه بستنی سیاه:
- خامه را که از قبل خنک شده با رنگ مخلوط کنید ، به طوری که رنگ آن سیاه روشن شود.
- در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را با شکر ساده و وانیل بزنید تا جرم سبک و حجیم شود.
- نیمی از توده تخم مرغ را داخل خامه بریزید ، با همزن یا مخلوط کن آن را بزنید.
- بقیه توده تخم مرغ را اضافه کنید ، با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
- با ریختن در ظرف در فریزر قرار دهید.
و بستنی های خوشمزه ، چه غیرمعمول و چه بی ضرر ، رنگ های غذایی برای سلامتی مضر نیستند.
دستور تهیه بستنی سیاه با کربن فعال
چرا این دستور العمل جالب است؟ این واقعیت که کربن فعال ، ساندا را سیاه می کند ، البته به اندازه استفاده از رنگ غنی از کربن نیست. علاوه بر این ، کربن فعال بی ضرر ، بی مزه و بدون بو است. اما یک منفی هم وجود دارد - بستنی بستنی لب و زبان را لکه دار می کند ، اما کودکان حتی آن را دوست دارند.
چه چیزی باید طبخ شود:
- نصف قوطی شیر تغلیظ شده خوب؛
- 300 میلی لیتر خامه سنگین ؛
- 15-20 قرص کربن فعال.
طرز تهیه بستنی سیاه:
- خامه را در یک کاسه مخلوط کن ریخته ، آنقدر بزنید تا نرم شود.
- شیر غلیظ و کربن فعال پودر شده را اضافه کنید ، حدود یک دقیقه بزنید.
- جرم را به یک ظرف منتقل کرده ، به مدت 8-9 ساعت در فریزر قرار دهید.
- هر 2 ساعت بستنی را با کفگیر هم بزنید تا گل یخی ظاهر نشود.
یکی دیگر از دستور العمل های تهیه بستنی سیاه که از موز رسیده و رنگ تهیه می شود در ویدئوی زیر است.
