هوموس رایج ترین میان وعده سرد در خاورمیانه است. سعی کنید خودتان آن را درست کنید - این کار چندان دشواری نیست و تمام محصولات لازم را می توان در فروشگاه یافت.
لازم است
نخود (نخود بره) - 2 فنجان ، تاهینی (رب کنجد) - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ، سیر - 2-3 حبه ، روغن زیتون فشرده شده به سرد - 100-150 گرم ، آب نصف لیمو ، فلفل سیاه آسیاب شده - بر روی نوک چاقو ، نمک با مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
نخود فرنگی نخود فرنگی بسیار سفتی است ، بنابراین قبل از پخت و پز باید چندین ساعت و ترجیحاً یک شب در آب سرد خیسانده شود. سپس آب را عوض کرده و به مدت 2-3 ساعت بپزید تا نرم شود (زمان پخت بستگی به نوع نخود و زمان خیساندن آن دارد).
گام 2
خودتان می توانید تاهینی بپزید. دانه های کنجد و زیره را در ماهیتابه سرخ کرده سپس در آسیاب قهوه چرخ کنید. چند حبه سیر ، آبلیمو و کمی روغن زیتون اضافه کنید و همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یک قوام مانند رب شود.
تههینی آماده را می توانید از سوپرمارکت خریداری کنید.
مرحله 3
نخود را بهمراه تهینی در مخلوط کن خرد کرده و آب گوشتی را که نخود در آن پخته بود اضافه کنید تا یک قوام همگن مانند پوره شود. در حین پخت آب لیمو را به مزه ، نمک و فلفل ساییده اضافه کنید.
مرحله 4
هوموس را در یک کاسه یا یک بشقاب عمیق قرار دهید ، با یک قاشق افسردگی ایجاد کنید ، با روغن زیتون بریزید. در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
با سبزیجات تازه یا غذاهای گوشتی سرو کنید.