این دستورالعمل ساده به شما نشان می دهد که چگونه بلدرچین را به صورت خوشمزه و به صورت همزمان بپزید. گوشت آبدار که با بیکن ، ویسکی ، مارمالاد پر شده و در فر پخته شده است ، همه را با مزه خود متحیر می کند. یک بالش چیپس با گلابی و سیب غذای کامل را تشکیل می دهد.
لازم است
- برای چهار نفر:
- - شکر قهوه ای روشن - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - گلابی - 2 عدد ؛
- - سیب - 2 عدد ؛
- - سیب زمینی - 900 گرم
- - آب مرغ - 1 ، 7 فنجان ؛
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - جعفری - 1 قاشق غذاخوری.
- - خرده نان - 60 گرم ؛
- - کره - 70 گرم
- - بیکن - 18 برش ؛
- - پیاز - 0 ، 5 قطعه ؛
- - بلدرچین - 8 عدد ؛
- - فلفل تازه آسیاب شده - به مزه
- - آویشن تازه - 2 قاشق چایخوری ؛
- - ویسکی - 0.5 فنجان ؛
- - مارمالاد - 0.5 فنجان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک کاسه ، ویسکی ، مارمالاد و آویشن تازه را مخلوط کنید. خوب هم بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
گام 2
بلدرچین های تمیز و خشک را با ماریناد مسواک بزنید ، آنها را بپوشانید و بگذارید به این شکل در یخچال به مدت یک ساعت ، حتی بهتر - برای یک شب کامل بگذارید.
مرحله 3
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 برش ژامبون را به قطعات کوچک خرد کنید. بیکن و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کرده ، 15 گرم کره اضافه کرده و روی حرارت متوسط در ماهیتابه را تفت دهید تا بیکن ترد شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و یک تخم مرغ را در آنجا شکسته ، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 4
هر بلدرچین را با پر کردن حاصل پر کنید. 8 برش بیکن را به دو نیم کرده و بالای هر لاشه قرار دهید. ماریناد را روی آن بریزید ، فلفل. نیم ساعت در فر بپزید تا نرم شود. ماریناد و آب میوه ها را هر 10 دقیقه آبیاری کنید.
مرحله 5
در حالی که بلدرچین ها در حال پخت هستند ، نیمی از آب مرغ را روی حرارت متوسط تبخیر کنید. 2 قاشق غذاخوری ویسکی به آن اضافه کنید و به عنوان سس سرو کنید.
مرحله 6
گلابی ، سیب و سیب زمینی را که در آب شسته اید ، به صورت ورقه ای برش دهید. کره باقیمانده را در یک کوره یا تابه بزرگ هلندی ذوب کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید ، روی آنها بیکن باقی مانده را نصف کنید. مواد را 15 دقیقه بپزید تا طلایی و قهوه ای شود. سپس گلابی و سیب را اضافه کرده و هم بزنید. شکر ، نمک ، آویشن و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، دوباره هم بزنید.
مرحله 7
روی تابه یا ماهی تابه را با درپوش یا فویل روی آن بپوشانید. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 205 درجه سانتی گراد بپزید. بلدرچین های پر شده را به عنوان یک غذای مستقل ، گرم و گرم سرو کنید.
