مربای لیمو طعم عجیب و غریب و بی نظیری دارد و مراحل تهیه آن کاملاً ساده است. این خوشمزه بسیار مفید است ، زیرا خواص لیمو تازه را حفظ می کند. متخصصان واقعی سایه های شیرین و ترش قادر به درک مربا لیمو ساخته شده با دست خود خواهند بود.
لازم است
- - 700 گرم لیمو ؛
- - 1 لیتر آب ؛
- - 600 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 2 قاشق چای خوری مشروبات الکلی ؛
- - کمی نمک دریا
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه مربای لیمو در خانه ، توصیه می شود میوه های متراکم ، آبدار و بزرگ با پوستی صاف انتخاب کنید. بهتر است هنگام خرید الاستیک و محکم لیموهای لمسی را با ساقه تازه برتری دهید. کیفیت و طعم مربا لیمو به کیفیت مواد اولیه انتخابی بستگی دارد.
گام 2
لیموها به ویژه در ترکیب با شکر دانه ریز ، مواد نگهدارنده خوبی محسوب می شوند. بنابراین می توانید از شیشه های شیشه ای معمولی با درب پلاستیک برای تهیه مربا استفاده کنید. ظروف مورد نیاز را تهیه کنید و آنها را کاملا در محلول جوش شیرین بشویید ، سپس آنها را با آب جوش بشویید و پوست آنها را کاملا خشک کنید. برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه های شیشه از مربا داغ ، آنها را در فر که از قبل با دمای 110 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
مرحله 3
بنابراین ، لیموهای خریداری شده را با پوست سالم بخورید و آنها را با آب خنک بشویید. سپس با حوله پنبه ای آن را خشک کنید و لبه های آن را از دو طرف جدا کنید. سپس لیموها را از وسط خرد کرده و تمام دانه ها را بردارید. بعد ، نصف لیمو را به چهار قسمت مساوی برش دهید. هر قطعه را خیلی نازک برش دهید. برای آسیاب کردن لیمو استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت توصیه نمی شود ، در غیر اینصورت نمی توانید مربا را از قوام مورد نظر بدست آورید.
مرحله 4
لیمو های ریز خرد شده را در قابلمه پهن (که می توانید از یک لگن استفاده کنید) از فولاد ضد زنگ یا مس قرار دهید ، روی آن را با آب بپوشانید و روی آتش بگذارید. شکر دانه ریز و کمی نمک دریا را به توده لیمو اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. مخلوط را بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، به مدت پنج دقیقه بپزید. لیموها را به طور مداوم با یک قاشق چوبی یا کفگیر هم بزنید ، کف تشکیل شده را با یک قاشق شکاف دار از مواد آنتی اکسیدانی خارج کنید. سپس مربای تقریباً تمام شده را از روی حرارت بردارید ؛ این زمان پخت معمولاً برای به دست آوردن قوام مورد نظر کافی است.
مرحله 5
می توانید آمادگی مربای لیمو را بررسی کنید. برای این کار ، کمی مربا را در نعلبکی بریزید و آن را برای چند دقیقه به فریزر ارسال کنید. سپس انگشت خود را در آن قرار دهید. اگر مربا آماده است ، پس باید سفت شود. اگر ظرافت لیمو هنوز مایع است ، پس باید آن را برای چند دقیقه دیگر بپزید. مقدار کمی مشروبات الکلی را به مربا خلوص اضافه کنید تا طعم دار شود و هم بزنید ، در شیشه های شیشه استریل شده قرار داده و درب آن را بپوشانید. این جاهای خالی را می توان برای مدت چند ماه در یک مکان خشک ، تاریک و خنک نگهداری کرد.
