به یک دسر ژله مانند فرانسوی که از تکه های خرد شده میوه یا توت جوشانده شده در شربت قند تهیه می شود ، شیرینی نامیده می شود. می توانید آن را تقریباً از هر نوع توت و میوه تهیه کنید. رایج ترین انواع توت فرنگی ، گیلاس ، زردآلو و پرتقال است.
یکی از محبوب ترین خوراکی های فرانسوی شیرینی های نارنجی است. می توان آن را به عنوان صبحانه ، هنگام چای بعد از ظهر یا قبل از خواب سرو کرد. مربای تهیه شده از مرکبات به ویژه در زمستان بسیار مناسب است ، زیرا پرتقال حاوی مقدار زیادی روغن اساسی است که به دلیل خاصیت آرام بخشی شناخته شده است.
در این دستور تهیه ، نه تنها از تفاله پرتقال بلکه از پوست آن نیز استفاده می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- پرتقال - 10 عدد.
- لیمو - 2 عدد.
- شکر - 1 کیلوگرم ؛
- آب - 1.5 لیتر
تهیه این ادویه کاملاً ساده است اما آماده سازی آن 3 روز طول می کشد.
روز اول
پرتقال ها و لیموها را بشویید ، سپس آنها را از وسط نصف کنید و آب آنها را فشار دهید تا داخل قابلمه مینا یا استیل ریخته شود. دانه های میوه را به یک فنجان جداگانه منتقل کنید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
همچنین ذرت پرتقال و لیمو را به صورت درشت خرد کنید ، از یک چرخ گوشت رد کنید ، در قابلمه ای را با آب قرار دهید ، داخل آن آب بریزید و سپس هم بزنید و بگذارید تا روز بعد بماند.
روز دوم
دانه های مرکبات را در پارچه های پنیری قرار دهید و سپس در قابلمه ای را با آب پرتقال و لیمو آغشته کنید ، آن را روی حرارت کم قرار دهید و با هم زدن مداوم ، جوش بیاید. بخاطر داشته باشید که برای جلوگیری از سوختن مرکبات ، باید مرتبا هم بزنید. بعد از جوش آمدن محتویات ظرف ، باید آن را به مدت 45 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید ، سپس آن را خاموش کنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا روز بعد بماند.
روز سوم
3 ساعت قبل از پخت و پز ، به محتویات ظرف شکر اضافه کنید ، هم بزنید ، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید ، جوش بیاید و با هم زدن ، 45-50 دقیقه بپزد. در این فاصله ، شیشه ها را استریل کنید ، سپس مربای داغ را درون آنها بریزید ، شیشه ها را ببندید ، آنها را برگردانید و آنها را بپیچید. ادویه نارنجی خوشمزه آماده است.
