سوپ لاگمن یک دستور غذایی است که ظاهراً توسط اویغورها اختراع شده و سپس در سراسر آسیای میانه پخش شده است. این غذا را اغلب سوپ لاگمن می نامند ، دستور العمل در واقع همان است ، فقط آبگوشت بیشتری اضافه کنید. در مورد چگونگی تهیه صحیح lagman هیچ قانون واحدی وجود ندارد. لاگمن بره معمولاً تهیه می شود ، لاگمن گوشت خوک کمتر رایج است. به طور خلاصه ، نحوه پخت لاگمان: ابتدا آب گوشت را با گوشت و سبزیجات آماده کنید ، رشته ها را بجوشانید ، سپس آنها را در بشقاب با هم ترکیب کنید و گیاه لاگمان را بپاشید. در اصل ، لازم نیست بدانید که چگونه نودل را برای lagman بپزید ، می توانید آن را خریداری کنید.
لازم است
- ظرف دیواره ضخیم - 1 قطعه ؛
- تابه - 1 قطعه ؛
- کفگیر چوبی یا سیلیکونی - 1 قطعه
- بشقاب - 1 قطعه
- مواد مورد نیاز:
- گوشت (گوشت خوک ، گوشت بره یا گوشت گاو به سلیقه شما) - 500 گرم
- سیب زمینی - 3 - 4 قطعه (200 گرم)
- پیاز متوسط - 2 قطعه
- فلفل شیرین بلغاری - 1 قطعه
- هویج متوسط - 1 قطعه
- گیاهان تازه (شوید ، جعفری ، گشنیز) - 1 دسته
- گوجه فرنگی - 1 قطعه
- سیر - 1 سر
- فلفل تند - 1 قطعه
- اسپاگتی "ماکفا" - 1 بسته (400 گرم)
- فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
- پاپریکا - 2 قاشق چایخوری
- زیرا - 2 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن سبزیجات و گوشت ،
- قبل از سرو: سس سویا - 1 قاشق چایخوری و سرکه - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات و گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید ؛ در انتها سبزی ، سیر ، فلفل تند اضافه کنید.
گام 2
یک قابلمه با ته دیواره ضخیم در بالاترین دما قرار می دهیم ، روغن نباتی می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن گرم شود. با گرم شدن روغن ، گوشت را بگذارید و آن را سرخ کنید. بعد از گوشت ، پیاز را اضافه کنید ، به نصف حلقه برش دهید ، با کفگیر خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
در قابلمه دیگری آب بریزید تا اسپاگتی جوش بیاید.
مرحله 4
هویج های خرد شده را به همراه گوشت به پیاز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و حدود 3 - 4 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
بعد از هویج ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را نیز بریزید. همه چیز را با کفگیر مخلوط کنید.
مرحله 6
سیب زمینی اضافه کنید. حدود 3 - 4 دقیقه آن را هم بزنید و سرخ کنید.
مرحله 7
آب جوشیده اضافه کنید. سطح آب باید بیش از 2 انگشت باشد.
مرحله 8
فلفل قرمز - 2 قاشق چای خوری ، فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه ، زیره سبز - 1 قاشق چای خوری اضافه کنید.
مرحله 9
در همین حال ، آب یک قابلمه نزدیک جوش آمده است ، اسپاگتی را بگذارید تا جوش بیاید. "ماکفا" را به سرعت ، به معنای واقعی کلمه حدود 7 دقیقه بپزید. ماکارونی را در آبکش دور ریخته ایم.
مرحله 10
نمک را به مزه و سیر ریز خرد شده را به آبغوره ، جایی که سبزیجات در حال جوشیدن است اضافه کنید. ما همچنین فلفل تند را در آب روان شستشو داده و به طور کامل در آبگوشت قرار می دهیم. 10 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 11
گیاهان تازه را تهیه کنید و آن را ریز خرد کنید.
مرحله 12
آبگوشت آماده است. می توانید اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله 13
قبل از سرو ، اسپاگتی را در یک بشقاب بریزید و روی آن را با کمی آب گوشت سبزیجات بریزید. روی آن را با مقدار زیادی گیاهان تازه بپاشید. 1 قاشق غذاخوری سس سویا و سرکه اضافه کنید تا غذای ما ادویه شود. نوش جان!
