سرخ کن های کدو حلوایی به عنوان یک رژیم غذایی مناسب در تابستان اضافه می شود. آنها کاملا سبک و در عین حال خوشمزه هستند. دستورالعمل های زیادی برای پنکیک کدو حلوایی وجود دارد. معرفی دستور پنکیک با گیاهان و پنیر.
لازم است
- - 2 کدو سبز کوچک یا 1 بزرگ (کدو سبز) ؛
- - 1 تخم مرغ
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - حدود 100 گرم آرد گندم ؛
- -100 گرم پنیر سخت از هر نوع
- - ادویه جات ترشی جات ؛
- - سبزیجات (شوید ، جعفری ، گشنیز) ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 1 پیاز
- - 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را آماده کنید. برای انجام این کار ، آنها باید شسته ، تمیز و خشک شوند. اگر کدو حلوایی جوان نیست ، حتما پوست خشن را به طرز خسته کننده ای بریده و دانه ها را رنده کنید ، کدو حلوایی آبدار را باید فشرده کرد تا رطوبت اضافی در خمیر نباشد ، در غیر این صورت باید آرد بیشتری اضافه کنید.
گام 2
بقیه مواد را آماده کنید. سبزی ها باید شسته ، خشک و ریز خرد شوند. پنیر سفت را رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت مکعب های صنوبر برش دهید.
مرحله 3
کدو سبز رنده شده را در یک ظرف عمیق بریزید. تخم مرغ ، گیاهان ، نمک ، پنیر رنده شده ، پیاز و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
آرد و سودا را با سرکه یا آب جوش له شده به مخلوط اضافه کنید. خمیر باید از نظر قوام نسبت به پنکیک ضخیم تر باشد ، به طوری که پنکیک کدو سبز روی ظرف پخش نشود ، بلکه شکل خود را حفظ کند. مقدار نهایی آرد با توجه به آبدار بودن کدو سبز مورد استفاده تعیین می شود.
مرحله 5
یک تابه را با روغن نباتی (ترجیحاً یک تابه نچسب با دیواره ضخیم) گرم کنید. مخلوط کدو حلوایی را با یک قاشق بزرگ یا ملاقه کوچک بریزید.
مرحله 6
کدو سبز را 3-5 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برگردانید و همان مقدار را از طرف دیگر سرخ کنید. اگر پنکیک کدو سبز داخل آن سرخ نشده است ، می توانید دوباره آن را درون تابه بریزید ، و برای مدت چند دقیقه با حرارت متوسط زیر درب آن را نگه دارید.
مرحله 7
آن را به صورت گرم به عنوان یک غذای فرعی با غذاهای گوشتی و ماهی ، یا یک غذای مستقل با خامه ترش میل کنید. پنکیک کدو سبز با گیاهان و پنیر آماده است.