چیپس سیب زمینی یک غذای خوشمزه واقعی است ، اما چیپس های تهیه شده از سبزیجات دیگر ، به عنوان مثال چغندر ، هویج ، شلغم ، روتاباگا و غیره از طعم کمتری برخوردار نیستند.به طور کامل همه می توانند چیپس سبزیجات را در خانه درست کنند.
لازم است
- - سبزیجات (هر نوع) - 1 کیلوگرم ؛
- - نمک؛
- - روغن سبزیجات؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را خوب بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، سپس خیلی نازک به صورت دایره ای برش دهید. برای ترد شدن چیپس ، آنها را تا حد ممکن نازک برش دهید. انجام این کار با چاقوی معمولی دشوار است ، بنابراین گزینه ایده آل استفاده از رنده مخصوص است.
گام 2
بعد سبزیجات را نمک بزنید (مقدار نمک را مزه دار کنید) و آنها را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید تا رطوبت اضافی آنها خارج شود.
بعد از مدتی ، سبزیجات را دوباره آبکشی کنید ، خشک کنید (بهتر است از حوله یکبار مصرف استفاده کنید) و دوباره کمی نمک بزنید. در این مرحله می توانید سبزیجاتی را که بیشتر دوست دارید بپاشید. یک گزینه عالی فلفل تند ، سیر یا فلفل قرمز است.
مرحله 3
حالا یک ورقه پخت را با پوست روغنی کنید ، آن را روغن کرده و سبزیجات آماده شده را روی آن قرار دهید. برش های سبزیجات را در یک لایه قرار دهید ، فقط در این حالت چیپس ها ترد می شوند و خیلی سریعتر می پزند.
مرحله 4
بعد ، ورق پخت را داخل فر قرار دهید ، درجه حرارت را در آن 60 درجه تنظیم کنید و به مدت 1 ساعت در آنجا بگذارید. به محض اتمام زمان اختصاص داده شده ، ورق پخت را با چیپس خارج کرده و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس چیپس سبزیجات را روی یک بشقاب قرار دهید. چیپس های گیاهی خوشمزه ، سالم و خوش طعم آماده هستند.
