غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟

غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟
غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟

تصویری: غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟

تصویری: غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟
تصویری: طرز تهیه سوشی به همراه نواب - how to make sushi with navab 2024, مارس
Anonim

رول و سوشی ، سنتی برای غذاهای ژاپنی ، بسیار فراتر از سرزمین طلوع آفتاب بسیار محبوب شده اند. در عین حال ، تعداد موسساتی که این غذاهای عجیب و غریب را امتحان می کنند و همچنین تعداد مجموعه های آماده سوشی در قفسه های سوپرمارکت ها ، روز به روز در حال افزایش است.

غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟
غذاهای ژاپنی: آیا سوشی و رول سالم هستند؟

سوشی و رول غذاهایی هستند که مواد اصلی آنها سرکه برنج و برنج ، ماهی (در بیشتر دستورها خام) ، جلبک دریایی (نوری) ، واسابی ، سس سویا و زنجبیل است. اول از همه ، آنها از این نظر مفید هستند که اغلب غذاهای دریایی که در تهیه آنها استفاده می شود ، تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند و محتوای بالایی از مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر مواد مفید را در خود نگه می دارند.

نوری منبع آهن ، ویتامین ها و ید است. واسابی حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان است و ضد عفونی کننده است و به محافظت از دندان در برابر پوسیدگی دندان کمک می کند. زنجبیل نیز به نوبه خود هضم را بهبود می بخشد و دارای خواص ضد التهابی است.

علاوه بر این ، این غذاها دلچسب و در عین حال کم کالری هستند و مواد اصلی آنها - برنج و ماهی - با یکدیگر مطابقت دارند و برای همه کسانی که به وعده های غذایی جداگانه پایبند هستند مناسب است. دقیقاً به همین دلیل است که رژیم سوشی بوجود آمده است ، که طبق آن ارزش دارد یک نوع روزه گرفتن هفته ای یکبار ، که در آن فقط می توانید سوشی و رول بخورید.

اما ، علیرغم این واقعیت که چنین غذایی سالم است ، برخی از جنبه های منفی خوردن رول و سوشی وجود دارد. بنابراین ، مبتلایان به آلرژی نباید از آنها سو abuseاستفاده کنند (به هر حال ، ماهی قرمز ، که برای سوشی استفاده می شود ، می تواند یک آلرژن قوی برای چنین افرادی باشد) ، و همچنین کسانی که از بیماری زخم معده ، ورم معده رنج می برند و یا بیماری های دستگاه گوارش دارند. تراکت

خطر دیگر در این واقعیت نهفته است که این غذاهای "ژاپنی" که در روسیه تهیه می شوند ، به سختی شبیه غذاهای اصلی هستند. بنابراین ، به عنوان مثال ، اگر در ژاپن ماهی خام فقط به سوشی اضافه شود ، می توانیم آن را نه تنها برای چند ساعت ، بلکه به مدت یک روز داشته باشیم ، و این محصول را برای بدن کاملاً خطرناک می کند. بنابراین باید از رستوران های ژاپنی با شهرت مشکوک اجتناب کنید.

علاوه بر این ، طبق توصیه پزشکان ، ارزش آن را دارد که در صورت امکان ، رول و سوشی را ترجیح دهیم ، که در آن ماهی خام با مارماهی دودی ، ماهی قزل آلا کمی نمک یا میگو آب پز جایگزین شود. علاوه بر این ، برای اینکه خودتان را با غذاهای بی کیفیت مسموم نکنید ، قبل از شروع به خوردن رول یا سوشی ، قطعاً باید آنها را بو کنید. اگر بوی آمونیاک می دهند نباید آنها را خورد.

توصیه شده: