از آنجا که اکنون در حیاط تابستان است و در حال حاضر بالای باغچه ها در حال رشد است ، این پای بسیار مفید خواهد بود. برای این پخت ، شما باید برگها را تا حد ممکن جوان انتخاب کنید - با آنها پر کردن نرم تر می شود.
لازم است
- - 4 قاشق غذاخوری من شیر؛
- - 4 قاشق غذاخوری من آب (نوشیدن)
- - 10 گرم قند ؛
- - 10 گرم مخمر (تازه) ؛
- - 320 گرم آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من کره
- - 300 گرم برگ چغندر ؛
- - 100 گرم پر پیاز سبز ؛
- - 200 گرم پنیر آدیگه (چربی) ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه؛
- - فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خمیر: آب شیر ، شکر و مخمر را به شیر کمی گرم اضافه کنید و خوب هم بزنید. آرد را با یک تپه الک کنید ، یک سوراخ ایجاد کنید ، مخلوط مایع را در آن بریزید.
گام 2
کره را ذوب کنید ، سرد کنید و در مخلوط شیر بریزید. نمک همه چیز را بزنید ، یک خمیر الاستیک ورز دهید ، آن را بپوشانید ، آن را در یک مکان گرم بردارید و بگذارید 40-50 دقیقه بماند.
مرحله 3
برای پر کردن: قسمت های بالا را بشویید و ساقه ها را بردارید ، برگ ها را به صورت نوار برش دهید. پیاز سبز را خرد کرده و با چغندر مخلوط کنید. پنیر را له کرده و با مخلوط چغندر پیاز مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیری را که با کف دست آمده به صورت کیکی به قطر 10 سانتی متر ورز دهید. پر کردن را با نمک ، فلفل مزه دار کنید ، در وسط قطعه کار قرار دهید و سطح آن را تراز کنید.
مرحله 5
لبه های خمیر را بگیرید ، آنها را به مرکز محصول بکشید ، وصل کنید و خوب خرج کنید. سطح کیک را با ورز دادن در کیک گرد صاف کنید.
مرحله 6
کیک را به یک صفحه پخت منتقل کنید ، یک برش کوچک در قسمت بالای آن ایجاد کنید (بخار از آن خارج می شود) و صفحه پخت را در اجاق بردارید.
مرحله 7
یک پای را با چغندر و پنیر به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. محصول نهایی را از اجاق برداشته و با کره چرب کنید.
