ظروف مسی از قرن ها پیش مورد توجه آشپزها و دوستداران غذاهای خوشمزه و سالم قرار گرفته است. چرا ظروف مسی شایسته چنین ستایش بالایی بودند؟
ظروف مسی دارای طیف وسیعی از خواص مفید است:
- هدایت حرارتی بالا این خاصیت باعث می شود تا ظروف مسی به طور یکنواخت گرم شوند و از سوختن غذا جلوگیری شود. در همان زمان ، زمان پخت حدود 30٪ کاهش می یابد ، و این ، به نوبه خود ، به شما امکان می دهد ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری را در ظرف آماده ذخیره کنید.
- خواص ضد باکتری بالا مس قادر به اکسیداسیون با مولکول های اکسیژن است ، حتی بدون استفاده از درجه حرارت بالا ، اثر سو det بر E.coli ، سالمونلا و استافیلوکوکوس اورئوس دارد. بنابراین ، اگر از تخته برش برای برش سبزیجات استفاده کنید ، مس خواص ضد عفونی کننده خود را نشان می دهد. این کیفیت سالها پیش مورد توجه مردم قرار گرفت و به ویژه در کشورهای گرم مورد توجه قرار گرفت - مواد غذایی باقی مانده در ظروف مسی می توانستند تمام روز در دمای اتاق بمانند و خراب نشوند. بنابراین ، استفاده از ظروف مسی می تواند خطر عفونت روده را کاهش دهد.
- مس مواد مضر از خود ساطع نمی کند ، از بین نمی رود ، با مراقبت مناسب دوام دارد و می تواند به ارث برسد. هنگام استفاده از ظروف مسی ، به یاد داشته باشید که برخی از سبزیجات در حین پخت اکسید می شوند ، بنابراین ظروف مسی را که داخل آن یک قلع یا ورق استیل ضد زنگ است ، انتخاب کنید. آنها برای سلامتی بی خطر هستند و با غذا واکنش نشان نمی دهند. مس بدون پوشش برای پخت ظروف سرد و آب جوش ضروری است.
- ظروف مسی بسیار زیبا هستند و یک تزئین داخلی شایسته خواهند بود.
چگونه از ظروف مسی مراقبت کنیم؟
برای اینکه ظروف مسی به مدت طولانی خدمت کنند و خواص منحصر به فرد خود را حفظ کنند ، باید برخی از قوانین را بخاطر بسپارید:
- ظروف را در حالت خشک گرم نکنید ، قبل از گرم کردن ، ابتدا ظرف را با آب ، سبزیجات یا روغن با روغن پر کنید.
- آب جوش را در ظروف خالی نریزید.
- در پایان پخت نمک اضافه کنید ؛
- هنگام پخت و پز ، از حرارت کم استفاده کنید و بیش از حد گرم نکنید.
- فقط از کاردک و قاشق چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید ، نه از فلز ، تا سطح خراشیده نشود ، مس ماده بسیار نرم است.
- برای شستشو ، از مخلوط نمک و آرد یا محصولات خاص بدون مواد ساینده و کلر استفاده کنید.
- به طوری که پس از شستن ظرف ها ، لکه هایی روی آن ظاهر نشوند ، آن را با حوله پاک کنید.
- ظروف مسی را در ماشین ظرفشویی شستشو ندهید.