ظروف گوشتی با حبوبات با محتوای بسیار بالایی پروتئین و ویتامین ، که برای بدن انسان لازم است ، به ویژه در زمستان ، متمایز می شوند. و اگر سبزیجات به آنجا اضافه شوند ، ظرف به سادگی بی ارزش می شود ، بدون ذکر طعم عالی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
• دو فنجان لوبیای سفید را یک شب خیس کنید. صبح ، شستشو داده و در آب بدون نمک بجوشانید ، یک پیاز پوست کنده اضافه کنید. لوبیا باید نرم شود ، در قابلمه ای با دیواره های ضخیم بهتر بپزد. آبگوشت را از لوبیا تخلیه کنید ، هنوز مفید خواهد بود.
گام 2
• 300 گرم گوشت را به قطعات ضخیم حدود 1 سانتی متر برش داده ، با چكش بزنید و به صورت نوارهای طولانی (ترجیحاً گوشت گاو یا گوشت بره) برش دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
مرحله 3
• سه گوجه رسیده برداشته ، بشویید ، در چرخ گوشت یا مخلوط کن بچرخانید ، در قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، برگ بو را اضافه کنید و به مدت ده دقیقه بجوشانید. پس از پایان خورشت ، برگ بو را بردارید. سه حبه سیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، با یک قاشق چای خوری روغن نباتی مخلوط کنید و در ماهیتابه را کمی تفت دهید. به گوجه فرنگی های خورشتی اضافه کنید و سه دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
یک ماهیتابه عمیق بر روی آتش قرار دهید ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید ، گوشت را بگذارید و تفت دهید تا ترد شود. اگر غذاهای تند را دوست دارید ، پس می توانید فلفل تند قرمز یا سایر ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. می توانید هویج بگذارید. کمی جوشانده لوبیا بریزید و آن را بگذارید تا نرم شود (تا زمانی که گوشت نرم شود).
مرحله 5
• دو عدد پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید ، کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. به گوشت اضافه کنید و مدتی با هم بپزید.
مرحله 6
• سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آرد را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و در یک لیوان جوشانده لوبیا ریخته ، هم بزنید و بجوشانید. سس باید غلیظ شود. لوبیای پخته شده را اضافه کنید ، هم بزنید و بجوشانید. سبزی (جعفری ، گشنیز ، شوید) اضافه کنید.
مرحله 7
• این ظرف را می توان به تنهایی استفاده کرد یا آن را به همراه یک ظرف فرعی ، سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج سرو کرد.