بسیاری عاشق انگور هستند ، اما بسیاری از زنان خانه دار عجله ندارند که آن را برای زمستان برداشت کنند. و کاملاً بیهوده. کمپوتهای خوشمزه و مربای معطر از انگور بدست می آید. و تهیه همه این آماده سازی های شیرین اصلاً دشوار نیست.
کمپوت انگور برای زمستان
انگور را از ساقه جدا کنید ، مرتب کنید تا از بین رفته و خراب شده از بین برود ، سپس در آب سرد بشویید.
کمپوت را بر اساس نسبت های زیر آماده کنید: برای 4 فنجان توت باید 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. من شکر و 1 لیوان آب.
شربت قند را آماده کنید ، توت ها را در شیشه های تمیز که با آب جوش درست شده ریخته و روی شربت در حال جوش بریزید. قوطی ها را با درب حلبی حلقه کرده و در یک قابلمه آب داغ قرار دهید. شیشه ها را بدون جوشیدن به مدت 20 دقیقه گرم کنید ، سپس برداشته ، درپوش ها را بگذارید ، آنها را با یک پتو بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مربای انگور
از انگور ، شما می توانید نه تنها شراب یا کمپوت برای زمستان درست کنید ، بلکه مربای خوشمزه و معطر نیز درست کنید. نکته اصلی این است که انگور شیرین با توت های بزرگ را انتخاب کنید.
برای تهیه مربای انگور ، باید محصولات را به نسبت زیر مصرف کنید:
- 5 لیوان توت ؛
- 4 ، 5 فنجان شکر ؛
- 2 لیوان آب.
انگور را از ساقه خارج کرده ، به خوبی در آب سرد بشویید ، سپس توت ها را در آب داغ حدود 1-2 دقیقه غوطه ور کنید.
توت ها را در آبکش قرار دهید تا مایع باقیمانده تخلیه شود. در این فاصله ، یک شربت با 4.5 فنجان شکر و 2 فنجان آب درست کنید. توت ها را به شربت در حال جوش آغشته کنید و بپزید ، کف را که در حین پخت تشکیل می شود به طور سیستماتیک بریزید. برای جلوگیری از سوختن مربا ، آن را با قاشق چوبی هم بزنید.
آمادگی مربا را باید به شرح زیر تعیین کنید: کمی شربت را روی نعلبکی بریزید و اگر پخش نشود مربا آماده است.
مربای انگور آماده را خنک کرده و به شیشه های از قبل آماده شده منتقل کنید. لبه های قوطی ها را با الکل یا ودکا چرب کرده و با کلاهک های نایلونی ببندید.
مربای انگور خود را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
