قارچ یک غذای ضروری در طول روزه است. غذاهای زیادی از آنها تهیه می شود که یکی از آنها سوپ پوره است. به نظر می رسد که این سوپ بسیار سیرکننده و مقوی است ، نه تنها برای افراد روزه دار ، بلکه همچنین برای افرادی که این شکل را دنبال می کنند.
لازم است
- - شامپاین - 0.3 کیلوگرم ؛
- - پیاز متوسط - 3 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی - 2 عدد ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل زمینی - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
- - دانه های فلفل - 5 عدد ؛
- - برگ بو - 1-2 عدد ؛
- - گیاهان تازه؛
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت برش زده ، پیازها را پوست بگیرید و یکی از آنها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را در قابلمه ریخته و با 2 لیتر آب سرد پر می کنیم. برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کرده و به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
گام 2
در حالی که آب گوشت با سبزیجات در حال پخت است ، سیب زمینی ها را تمیز کرده و به صورت مکعب خرد کنید. آنها را در قابلمه بریزید و یک ربع دیگر بپزید.
مرحله 3
ما شامپاین را شسته ، در صورت لزوم ، مکان های تاریک را برداشته و به برش های نازک بریزید ، پیازهای باقی مانده را ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید ، قارچ و پیاز را پخش کنید ، ادویه ها را بپاشید و 5-6 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 4
آرد را در ماهیتابه خشک به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، باید رنگ طلایی پیدا کند.
مرحله 5
قارچ و پیاز را در قابلمه ای با آبغوره بریزید و آرد را داخل آن بریزید ، مرتباً هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود. سوپ را برای 15-20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
سیر را پوست بگیرید و آن را از طریق یک پرس سیر رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید. قابلمه سوپ را از روی حرارت برداشته ، سیر را داخل آن بریزید. از مخلوط کن برای پوره سوپ استفاده کنید.
مرحله 7
ما سبزه ها را مرتب می کنیم ، آنها را آبکشی می کنیم ، اجازه می دهیم کمی خشک شوند و آنها را خیلی ریز خرد می کنیم. ظرف تمام شده را درون بشقاب ها ریخته و گیاهان خرد شده را بپاشید.
