پخت غذا در فویل یا پوست از قدیمی ترین روش های پخت و پز است. از این گذشته ، پخت به اجاق های مخصوص یا وسایل اضافی نیاز ندارد. اما حتی در خانه ، پخت ماهی در فویل به هیچ وجه دشوار نیست و بعید است طعم و مزه آن کمتر از آنچه در آتش پخته شده باشد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
نکته اصلی ماهی پخته شده با طراوت ، طراوت و شادابی آن است. مهم نیست که ماهی خود را از کجا ، در سوپرمارکت ، در بازار یا از ماهیگیران کنار دریاچه خریداری کرده اید. به یاد داشته باشید ، ماهی تازه هیچ بوی خارجی ندارد ، فلس آن براق است و چشم ها تمیز است. از این نظر ، ماهی زنده ایده آل است.
گام 2
ماهی را می توان به صورت کامل یا به صورت تکه ای پخت. ماهی تمیز و شسته شده را نمک و فلفل بزنید ، آن را روی فویل قرار دهید. اگر ماهی با سر پخته شود ، لازم است آبکش ها را از آن خارج کنید ، در غیر این صورت طعم تلخ طعم غذای پخته شده خواهد بود. می توانید هر نوع ادویه را برای پخت استفاده کنید ، اما همه چیز در حد متوسط خوب است. کمی فلفل ، برگ بو ، چند شاخه جعفری یا هر سبزه دیگر ، کمی آب لیمو - و اکنون یک دسته گل خوشبو آماده است ، که از یک طرف ، عطر و بویی عالی به غذا می دهد ، از طرف دیگر ، طعم ماهی را قطع نمی کند. ماهی آماده شده باید با دقت در فویل پیچیده شود (بهتر است این کار را در چند لایه انجام دهید) و می توان ظرف را با درز به سمت بالا به اجاق فرستاد تا از نشت آب خارج شود.
دمای مطلوب برای پخت ماهی 220-250 درجه سانتی گراد است. ماهی های کوچک به مدت 20 دقیقه کافی خواهند بود ، در حالی که قطعات بزرگ 30-40 دقیقه به طول می انجامد.
مرحله 3
سیب زمینی پخته ، برنج آب پز یا سالاد از افزودنیهای عالی ماهی پخته شده است. یک لیوان شراب سفید خشک به شما اجازه می دهد شام شما جشن یا عاشقانه شود.
