طرز پخت غاز در سیب

فهرست مطالب:

طرز پخت غاز در سیب
طرز پخت غاز در سیب

تصویری: طرز پخت غاز در سیب

تصویری: طرز پخت غاز در سیب
تصویری: طرز تهيه اسان و سريع غاز شكم شب كريسمس 2024, مارس
Anonim

غاز پخته شده با سیب یک کلاسیک واقعی در پخت مرغ است. چنین ظرفی همیشه با شکوه به نظر می رسد ، و هر میز جشن را تزئین می کند. غاز پخته شده با سیب با رایحه خود اشتها آورترین مهمانان را نیز باز می کند.

طرز پخت غاز در سیب
طرز پخت غاز در سیب

لازم است

    • غاز
    • سیب
    • 1.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
    • 200 گرم پیاز ؛
    • 4 دانه فلفل سیاه
    • آلو خشک 50 گرم
    • سر سیر؛
    • 50 گرم کشمش ؛
    • 3 قاشق چایخوری زیره؛
    • 300 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
    • نمک دریا؛
    • گلابی ها؛
    • 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خشک؛
    • 50 گرم زردآلو خشک.

دستورالعمل ها

مرحله 1

زیره ، نمک ، کمی گشنیز و فلفل سیاه را در هاون خرد کنید.

گام 2

یک غاز بردارید ، روده آن را بریده و بال های آن را ببرید. بال ها را قطع کنید تا "شانه" باقی بماند.

مرحله 3

قسمت خارجی مرغ را با مخلوط ادویه تهیه شده مالش دهید. داخل آن را مالش ندهید ، زیرا سیب هایی که داخل آن خواهند بود بدون ادویه و نمک پخته می شوند.

مرحله 4

فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. چربی غاز را در ته ظرف نسوز قرار دهید. ظروف آشپزی باید لبه های بلندی داشته باشند تا هنگام کباب مرغ چربی نشت نکند.

مرحله 5

پر کردن را انجام دهید. پنج سیب ترش را برداشته و به صورت مکعبی برش دهید ، سپس آنها را با زردآلو خشک ، آلو خشک و کشمش مخلوط کنید. میوه های از قبل خشک شده را می توان به مدت سی دقیقه در ودکا انیسون خیس کرد ، اما این کار ضروری نیست.

مرحله 6

غاز را با این مخلوط پر کنید. سعی کنید مخلوط را داخل آن خیلی محکم پر نکنید ، زیرا ممکن است به آمادگی کامل نرسد. پاهای غاز را با نخ نایلونی گره بزنید.

مرحله 7

غاز را در فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 30 دقیقه در آنجا بگذارید. بعد از گذشت زمان ، آن را برداشته و روی چربی ذوب شده بریزید.

مرحله 8

غاز را به مدت سی دقیقه به اجاق بفرستید. اگر شروع به سوختن کرد ، دما را به 180 درجه کاهش دهید. بعد از نیم ساعت آن را بیرون آورده و با آبیاری شراب ، غاز را برای همان زمان برگردانید. معمولاً یک غاز در حدود سه کیلوگرم باید حداقل برای سه ساعت بپزد.

مرحله 9

در یک ظرف با چربی ، پیاز را قرار دهید ، به چهار قسمت بریده ، یک حبه سیر و سیب زمینی ها به دو یا چهار قسمت بریده شوید. همه چیز را مخلوط کرده و در فر قرار دهید.

مرحله 10

سیب و گلابی باقیمانده را در چند جا با چنگال سوراخ کنید و دوباره به فر برگردانید.

توصیه شده: