کوفته های خانگی هنوز با کوفته های فروشگاهی قابل مقایسه نیستند ، زیرا علاوه بر محصولات ، ما هنگام پختن روح خود را در آنها می گذاریم. در حال حاضر تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد ، همه در تلاشند چیزی از خود بیاورند.
برای تهیه این غذا به موارد زیر نیاز داریم:
- گوشت چرخ شده 500 گرم
- 1 تخم مرغ
- 1/2 نان ،
- 100 گرم پیازها
- 4 قاشق غذاخوری قاشق چربی
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد گندم ،
- فلفل سیاه زمینی،
- 4-5 قارچ خشک ،
- 150 گرم خامه ترش،
- نمک.
روش پخت کوفته در سس
سس قارچ باید از قبل تهیه شود. شما باید قارچ خشک گرفته ، خوب بشویید و به مدت یک روز خیس کنید. پس از آن ، قارچ ها را در همان آبی که در آن خیسانده اند بجوشانید.
در حالی که قارچ ها در حال جوشیدن هستند ، باید یک سس تست درست کنید. یک ماهیتابه کوچک بردارید ، آرد گندم را سرخ کنید تا طلایی شود ، چربی به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید و از اجاق گاز خارج کنید.
قارچ های آماده شده را از آبگوشت برداشته و برش دهید و سس تست شده را با آبگوشت رقیق کنید.
یک تخم مرغ را درون گوشت چرخ کرده آماده کنید ، پیاز خرد شده متوسط ، نمک سفره ، فلفل سیاه را به مزه و یک قرص خیس خورده و بدون پوسته را بریزید. آب سرد ریخته و کاملاً مخلوط کنید.
از گوشت چرخ کرده کوفته های کشیده درست کنید ، آنها را با آرد گندم بپاشید. چربی ذوب شده را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و هنگامی که کمی دود شد ، کوفته ها را درون آن فرو کنید و آنها را سرخ کنید ، به طور دوره ای تبدیل کنید. سپس کوفته ها را در یک ماهیتابه بو داده با سس قارچ قرار دهید. خامه ترش را اضافه کنید ، هم بزنید و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید.
با برنج آب پز ، سیب زمینی و سالاد سبزیجات سرو کنید.
