از نظر ما ، سالاد اغلب قبل از جشن اصلی به عنوان "آپریتیف" عمل می کند. اما امروز ، غذای مدرن به طور فزاینده ای این کلیشه را از بین می برد ، سالادهایی با عناصر یک ناهار دلچسب واقعی روی میزهای ما ظاهر می شوند. می تواند گوشت گاو گرم ، ماهی خورشتی و حتی غلات همراه با ماکارونی باشد.
لازم است
- -100 گرم سالاد مخلوط (روسو ، رومانو ، کوه یخ)
- -10 گوجه فرنگی گیلاس
- -150 گرم سینه اردک
- -30 گرم پارمزان
- - نصف ساقه کرفس
- نمک ، فلفل ، آویشن ، خردل دانه ای ، عسل
- -روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا سس سالاد را با مخلوط کردن خردل در یک کاسه سرامیکی کوچک آماده کرده و به تدریج عسل ، روغن زیتون ، نمک و فلفل اضافه کنید. چند دقیقه دیگر به هم زدن سس ادامه دهید و سپس آن را در یخچال قرار دهید.
گام 2
با دست خود برگ های کاهو را درشت پاره کرده ، با کرفس خرد شده و سس آماده مخلوط کنید. گیلاس را به دو نیمه برش داده ، سالاد را روی ظرف بچینید و گوجه ها را دور آن بچینید. پارمزان را روی یک رنده رنده رنده کرده و روی سالاد بپاشید.
مرحله 3
سینه اردک را برش دهید ، هر قطعه به ضخامت 0.5 سانتی متر ، نمک را بریزید و هر دو را به مدت 30 ثانیه در تابه سرخ کنید. هنگام سرخ کردن ، یک شاخه آویشن به آن اضافه کنید. سینه اردک سرخ شده را روی سالاد قرار داده و روی آن را با سس قرار دهید.
