روزه سخت ترین و طولانی ترین روزه است. محدودیت های غذایی برای کلیه محصولات حیوانی اعمال می شود. با این حال ، در هنگام روزه داری ، دو مورد معافیت برای ماهی و یک بار برای تخم ماهی وجود دارد.
غذای روزه
بیهوده نیست که روزه بزرگ را عامیانه سخت می نامند. با محدودیت های قابل توجه ، معتقدین بدن را پاکسازی می کنند و روح را آرام می کنند. روزه 7 هفته طول می کشد که هر هفته به یاد یکی از مقدسین کلیسای ارتدکس روسیه اختصاص دارد. شدیدترین هفته آخرین هفته قبل از عید پاک است. این هفته مقدس نامیده می شود. در این هفته کسانی که روزه دارند مهمترین سختی ها را متحمل می شوند ، ارتباط برقرار می کنند و از گناهان خود توبه می کنند.
در طول روزه بزرگ ، غذای به اصطلاح کوتاه ممنوع است ، یعنی محصولات حیوانی ، از جمله گوشت ، سوسیس ، ماهی ، غذاهای دریایی ، نان سفید ، شیرینی ، سس مایونز ، تخم مرغ ، لبنیات و الکل قوی. لیست محصولات مجاز برای مصرف شامل میوه ها ، سبزیجات ، میوه های خشک ، کلم ترش ، ترشی و ماریناد ، قارچ ، حبوبات ، مغزها ، غلات در آب بدون روغن ، ژله ، نوشیدنی های میوه ای ، نوشیدنی های میوه ای ، چای ، کواس است.
دوشنبه ، چهارشنبه و جمعه روزهای خشک است که فقط مجاز به خوردن غذای خام است. حتی نمی توانید غذا را با روغن نباتی پر کنید. و در روزهای سه شنبه و پنجشنبه ، غذا مجاز است جوشانده ، پخته و خورشت خورده شود ، اما همچنین با روغن مزه دار نمی شود. در آخر هفته ها ، برای روغن نباتی و شراب انگور زیاده روی می کنند.
همه قوانین فوق به قوانین قوانین کلیسا اشاره دارد. با این حال ، استثناهایی نیز وجود دارد. كودكان كوچك ، زنان باردار و شیرده و افراد مسن از روزه گرفتن معاف هستند. افرادی که از بیماری های خاصی رنج می برند ، به ویژه موارد مربوط به دستگاه گوارش ، باید با یک کشیش مشورت کنند ، وی در مورد مصرف احتمالی یا امتناع از روزه داری تصمیم خواهد گرفت.
خاویار ماهی در روزهای بزرگ روز بزرگ
اگرچه ماهی و فرآورده های ماهی در لیست ممنوع است ، اما استثناهایی برای این گروه غذایی وجود دارد. به عنوان مثال ، خوردن ماهی در روزهای تعطیلات کلیسا - در انجیل و در هنگام ورود خداوند به اورشلیم یا یکشنبه نخل ، به طور معمول مجاز است. در مورد خاویار ماهی ، فقط در روز شنبه لازاروف مجاز است. در این روز ، کلیسا به یاد می آورد که چگونه لازاروس از مرگ زنده شد. و خاویار ماهی نمادی از تعطیلات است ، زیرا نشان دهنده ادامه زندگی است. مصرف خاویار قرمز و سیاه و همچنین خاویار ماهی تجاری - پولاک ، کپلین ، ماهی ، شاه ماهی ، ماهی آزاد صورتی مجاز است.
با بهره گیری از آرامش ، می توانید انواع غذاهای خاویار را به خود جلب کنید: سالاد ماکارونی ، آووکادو و خاویار قرمز. خاویار ترشی با سیب زمینی و پیاز آب پز و غیره. و اگر فرنی بلغور غلیظ بجوشانید و آن را با پیاز ریز خرد شده و خاویار ماهی کوبیده مخلوط کنید ، یک تفت ساده و خوشمزه به دست می آورید. با قرار دادن یک تکه گوجه فرنگی روی آن می توانید روی نان قهوه ای پخش کنید. برای شخصی که در حین روزه بزرگترین حد خود را محدود کند ، چنین ساندویچی به یک جشن واقعی تبدیل می شود.
