Chanterelles شاید خوشمزه ترین قارچ باشد که بر اساس آنها سوپ ، پای ، غذاهای اصلی ، سس ها و غیره فوق العاده خوشمزه به دست می آید. فرایند پخت و پز بسیار ساده است: آنها بیش از 20 دقیقه جوشانده نمی شوند.
تابستان زمان جستجوی قارچ در جنگل است. اگر چنین روزی دارید و آنقدر خوش شانس هستید که می توانید قارچ هایی از قبیل قاصدک ها را جمع کنید ، خوشحال شوید ، زیرا این قارچ ها بسیار خوشمزه هستند ، و تهیه آنها بسیار ساده و سریع است.
بنابراین ، قبل از شروع به پختن گلدان ، ابتدا آنها را از خاک پاک کنید: برگها ، سوزن ها ، تیغه های چمن و غیره ، سپس در آب سرد بشویید (بهتر است از الک یا آبکش استفاده کنید) ، قارچ ها را در یک ظرف مینا قرار دهید ، آنها را با آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
به محض جوش آمدن آب و ظاهر شدن کف ، آن را برداشته و 10 دقیقه دیگر به پختن محتویات ظرف ادامه دهید و پس از مدتی ، گاز را خاموش کرده و قارچ ها را در آبکش بریزید. chantrelles پخته شده است ، اکنون باید بگذارید تا خنک شوند و می توانید شروع به پخت و پز هر ظرفی کنید.
قبل از سرخ كردن چغندر چقدر پخته شود
شایان ذکر است که قاصدک ها به منظور پاک کردن تمام آلودگی ها از آنها جوشانده می شوند ، بنابراین اگر می خواهید این قارچ ها را سرخ کنید ، در این حالت کافی است آب را با لوستر ها به جوش بیاورید ، سپس واژگون شوید آنها را در آبکش صاف کنید و کاملاً در آب سرد بشویید …
برای اینکه گل های چوبی حساس و خشک نباشند ، ابتدا باید آنها را به مدت 30-40 دقیقه در شیر سرد یا خامه نگه دارید و فقط پس از آن سرخ کنید. بعضی از خانم های خانه دار این قارچ ها را قبل از سرخ کردن اصلا نمی جوشانند ، بلکه فقط آنها را کاملاً آبکشی می کنند. اگر این گزینه را برای پخت قارچ انتخاب کردید ، به یاد داشته باشید که نگه داشتن آنها در شیر یک پیش شرط است ، در غیر این صورت ظرف خشک می شود.
