روم یک نوشیدنی الکلی قوی است که خانه آن جزیره باربادوس است. این نوشیدنی از طریق تخمیر و تقطیر ملاس در تولید قند از نیشکر بدست می آید.
به طور سنتی ، رم به عنوان نوشیدنی دزدان دریایی و دزد در نظر گرفته می شود که قدمت آن به دوران باستان باز می گردد. تاریخچه این نوشیدنی از لحظه ای شروع می شود که جنگهای A. مقدونی عصای قند را به اروپا آورد ، سپس این گیاه به آمریکا نفوذ کرد.
در کارائیب ، طبیعت این واقعیت را می پسندید که ارتفاع نیزارها در حدود 5 متر است. یک روز ، غلامان متوجه شدند که ملاس پس از تولید قند در الکل ایجاد می شود. در کارائیب ، آنها فرآیند تقطیر ملاس را فرا گرفتند و اولین رم را تولید کردند. پس از آن ، تولید رم به کشورهای دیگر گسترش یافت.
برای تهیه رم خانگی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 1 لیتر الکل 97٪ ؛
- 50 میلی لیتر اسانس روم ؛
- 10 میلی لیتر اسانس وانیل ؛
- 10 میلی لیتر عصاره آناناس ؛
- 300 گرم شکر ؛
- 600 میلی لیتر آب.
اسانس های روم ، آناناس و وانیل را با الکل در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. در یک قابلمه 500 میلی لیتر آب و 200 گرم شکر دانه ریز را بجوشانید تا یک شربت قند تهیه شود.
شکر سوخته را آماده کنید. برای انجام این کار ، 1 قاشق غذاخوری در ظرف را بریزید. من آب ، 100 گرم شکر قرار داده و روی حرارت کم گرم کنید. شربت قند را مرتب هم بزنید تا رنگ آن یکدست شود. در ابتدا ، شکر دارای رنگ کهربا ، سپس طلایی و قهوه ای است. بعد از اینکه قند قهوه ای شد ، 100 میلی لیتر آب داغ درون آن بریزید و اجازه دهید کمی بیشتر بجوشد.
شکر را در قالب یا ظرف جداگانه بریزید و در جای خنک قرار دهید تا خودش را بگیرد.
شکر سوخته حاصل را روی شربت قند داغ ریخته و هم بزنید تا کاملا حل شود.
مخلوط شکر را با اسانس و الکل ، بطری و چوب پنبه مخلوط کنید. نوشیدنی به مدت 3-4 هفته تزریق می شود ، سپس باید آن را فیلتر کنید.
معمول است که قبل از استفاده قطعات کوچک یخ را به رم اضافه کنید. همچنین خوردن رم با میوه های عجیب و غریب معمول است ؛ این غذا با آب میوه ها بسیار مطابقت دارد.
لازم است که رم را در یک بطری محکم بسته شده در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید ، در غیر این صورت قدرت نوشیدنی کاهش می یابد. توصیه می شود بطری را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
