تنتور روژ قرمز خانگی یک نوشیدنی عالی با رایحه بی نظیر و طعم عالی است. یک رگبار مه آلود ، که با رنگ های قرمز ، قهوه ای ، سرمه ای درخشان است ، یک گزینه برنده برای هر یک از خانواده های کوچک (بزرگسالان) و یک میز جشن بزرگ است.
تنتور کلاسیک روآن قرمز
عناصر:
- خاکستر کوه - 1 کیلوگرم ؛
- ودکا - 1 لیتر ؛
- شکر - 50 گرم
- نعناع ، مرهم لیمو برای طعم و مزه.
روژان را که پس از اولین سرما جمع شده ، مرتب کنید ، توت ها را از شاخه ها و ساقه ها جدا کنید. توت های انتخاب شده را بشویید ، روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا خشک شود. به ظرف منتقل کنید ، له کنید ، با ودکا پر کنید ، درب ظرف را ببندید و آن را در یک مکان گرم قرار دهید. ظرف را مرتباً تکان دهید تا خاکستر کوه به طور مساوی آب خود را به ودکا بدهد. بعد از 3 هفته صاف کنید ، و کیک باقیمانده را از طریق پارچه فشرده شده در 4 لایه فشرده کنید. شکر را اضافه کنید و تکان دهید تا کاملا حل شود (اگر می خواهید تنور خاکستر کوهی شیرین شود ، مقدار شکر را دو برابر کنید).
تنتور کامل را در بطری های تمیز بریزید ، در هر یک یک شاخه نعناع و مرهم لیمو قرار دهید ، محکم چوب پنبه کنید و در جای خنک قرار دهید. می توانید در عرض یک هفته از آن استفاده کنید.
تنتور روژ قرمز با عسل
عناصر:
- خاکستر کوه - 1 کیلوگرم ؛
- عسل طبیعی - 0.5 فنجان
- ودکا - 700 میلی لیتر
برای این دستور العمل ، دسته کامل روون مناسب است ، فقط کافی است توت خشک و فاسد شده را از آنها پاک کنید و با دقت بشویید. دسته های رووان را بدون دستمال در ظرفی قرار دهید. عسل را در بالا قرار داده و در ودکا بریزید. ظرف را با یک درب محکم بسته و در یک مکان گرم و تاریک نگهداری کنید. هر از گاهی تکان دهید. بعد از یک ماه و نیم ، تنتور را صاف کرده و در بطری های تمیز بریزید.
تنتور Rowanberry شیرین
عناصر:
- خاکستر کوه - 2 کیلوگرم ؛
- ودکا - 1.5 لیتر ؛
- دارچین و پوست لیمو به مزه.
برای شربت:
- شکر - 1 کیلوگرم ؛
- آب - 1 لیتر
شربت درست کنید. برای این کار ، شکر را با آب بریزید ، روی حرارت زیاد با هم زدن مداوم بجوشانید. وقتی جوش آمد ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و بگذارید 8-10 دقیقه بجوشد ، کف حاصل را بردارید. شربت را از اجاق گاز خارج کنید و بگذارید به طور طبیعی خنک شود. خاکستر کوهی مرتب و شسته شده را از یک دستگاه آبمیوه گیری رد کرده یا روی آب جوش ریخته و از صافی پاک کنید (گزینه دیگر - خرد کردن در مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت). آب آن را فشرده کنید. آب ، شربت خنک شده ، ودکا و پوست لیمو و پودر دارچین را برای مزه دار شدن ترکیب کنید. هم بزنید بطری را محکم ببندید و در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
تنتور روآن روی کنیاک
عناصر:
- خاکستر کوهی خرد شده - 1 لیوان ؛
- کنیاک - 2 لیوان ؛
- عسل طبیعی - 1 قاشق غذاخوری
- پوست بلوط - 1 قاشق غذاخوری.
روجان را مرتب کنید ، ساقه ها و توت های ناسالم را از بین ببرید. به روش مناسب خود (از طریق چرخ گوشت ، مخلوط کن ، هاون) بشویید و آسیاب یا پوند کنید. 1 لیوان از توده حاصل را برداشته ، به یک ظرف آماده منتقل کرده و با کنیاک پر کنید. عسل و پوست بلوط خرد شده را اضافه کنید. درب محکم را ببندید و در جای تاریک نگهداری کنید. هرچه بیشتر بایستد ، طعم و رایحه تنتور غنی تر خواهد بود.
