مولداوی از اواخر قرن نوزدهم تولید کنیاک را آغاز کرد. در این زمان ، تولید شراب در این کشور در اوج بود و در حال حاضر در سال 1914 باغ های انگور در مولداوی منطقه عظیمی را اشغال کردند.
با ظهور قدرت شوروی ، تولید کنیاک در جمهوری افزایش یافت. با این حال ، در نتیجه سیاست ضد الکل در پایان قرن 20 ، این جهت در واقع سقوط کرد. تاکستان ها قطع شد و کنیاک مولداوی برای مدت طولانی از قفسه های فروشگاه ناپدید شد.
مارک های معروف کنیاک مولداوی
باید گفت که محبوب ترین در اتحاد جماهیر شوروی شوروی کنیاک مولداوی "White Aist" بود. امروز تولید آن احیا شده است. با این حال هنوز شرکت هایی هستند که با این مارک مشروبات الکلی تولید می کنند که هیچ ارتباطی با کنیاک واقعی مولداوی ندارند.
نوشیدنی های Buket Moldavii و Doina کمتر محبوب نبودند ، که پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی نیز موضوع جعل شد. با دانستن چگونگی انتخاب کنیاک مولداوی ، می توانید به میزان قابل توجهی خطر خرید محصولات جایگزین را کاهش دهید.
نحوه انتخاب کنیاک مولداوی
مدت زمان طولانی است که کیفیت کنیاک مولداوی زیر سوال نمی رود. هنگام انتخاب نوشیدنی ، اول از همه ، باید به هزینه آن توجه کنید. حداقل یک بطری یک "دسته گل مولداوی" 3 ستاره حداقل 7 دلار قیمت دارد. "کوینت تیراسپول" قدیمی 15 ساله 50 دلار تخمین زده می شود.
دوره پیری کنیاک توسط ستاره هایی که روی برچسب قرار دارند تعیین می شود. دسته کنیاک های ساده شامل نوشیدنی های سه ستاره است که پیری آن 3 سال است. کنیاکی که آداب و رسوم آن با 4 ستاره تزئین شده است ، به ترتیب 4 سال دوره پیری دارد. این گروه شامل: Belii Aist ، Aroma ، Tuzara ، Ungheni ، Cezar ، Orfeu است. کنیاک پنج ستاره 5 سال سن دارد و قدرت آن 42٪ است.
علاوه بر کنیاک های ساده ، مولداوی انواع مارک دار تولید می کند. این سن DVM و DVS حداقل برای 6-7 سال با پیری 8-9 سال است. DVV قدیمی 10 تا 19 سال سن دارد. یک مارک DVF وجود دارد که پیری آن حداقل 20 سال طول می کشد. اقلام قابل جمع آوری نیز وجود دارد که میزان مواجهه آنها برابر با 6 سال است. پس از آن ، این نوشیدنی 3 سال دیگر در بشکه های بلوط نگهداری می شود.
دوره پیری به طور قابل توجهی بر کیفیت و رنگ نوشیدنی تأثیر می گذارد. کنیاک 3 ستاره رنگ یک چای دم کرده ضعیف دارد. نوشیدنی 5 ستاره تحت سلطه یک پالت کهربایی روشن است. هرچه سن Belii Aist و Aroma پیرتر باشد ، طعم وانیل بارزتر شده و رایحه آن نازک تر می شود.
بهترین کنیاک در مولداوی نوشیدنی 40 ساله Prezident است. طعم فوق العاده ملایم و رایحه ای غنی دارد.
