تفاوت بین کنیاک و براندی چیست؟

فهرست مطالب:

تفاوت بین کنیاک و براندی چیست؟
تفاوت بین کنیاک و براندی چیست؟

تصویری: تفاوت بین کنیاک و براندی چیست؟

تصویری: تفاوت بین کنیاک و براندی چیست؟
تصویری: #Cognac#Brandy برندی ـ کنیاک از تفاله شراب 2024, مارس
Anonim

تفاوت کنیا و کنیاک آنقدرها که به نظر می رسد زیاد نیست. متخصصان می گویند هر نوع کنیاک را می توان کنیا نامید ، اما فقط یک نوع خاص از کنیاک را کنیاک می نامند.

https://www.freeimages.com/pic/l/m/mp/mpflournoy/569874_71420234
https://www.freeimages.com/pic/l/m/mp/mpflournoy/569874_71420234

ظهور کنیا

اولین برندی به طور اتفاقی توسط ملوانان هلندی ساخته شد و آنها تصمیم گرفتند مقداری شراب محلی را که از فرانسه دوست داشتند به خانه بیاورند. از آنجا که شراب اغلب در طول یک سفر طولانی خراب می شد ، علاوه بر این ، عوارض صادراتی بسیار زیاد بود ، هلندی های متبحر تصمیم گرفتند این نوشیدنی را دوباره تقطیر کنند تا وزن (و از این رو اندازه وظایف) کاهش یابد و احتمال فساد را از بین ببرند.

آنها نتیجه را بسیار دوست داشتند ، بنابراین در آینده شروع به آزمایش تقطیر مکرر انواع مختلف شراب کردند تا نوشیدنی با قدرت و طعم خاصی بدست آورند. کلمه "براندی" در ترجمه به معنای "شراب سوخته" است. در حال حاضر ، سه نوع این نوشیدنی وجود دارد - براندی انگور ، براندی میوه ای و براندی تفاله ای. می توان گفت که کلمه "براندی" معمولاً به عنوان دسته ای از نوشیدنی ها شناخته می شود ، و نه نوع خاصی.

تفاوتهای اصلی

کنیاک یک نوع فرعی از کنیا است زیرا فقط از انگورهای خاصی تهیه می شود که در یک منطقه خاص رشد می کنند. علاوه بر این ، فناوری تولید کنیاک کاملاً تنظیم شده و انحراف از پروتکل را تحمل نمی کند. برای تهیه کنیاک ، انگور فشرده تخمیر می شود و پس از سه هفته شراب جوان به دست می آید که برای بدست آوردن الکل کنیاک دو بار تقطیر می شود. الکل حاصل در بشکه های ساخته شده از چوب بلوط بسیار قدیمی ریخته می شود ، اعتقاد بر این است که این ساختار خاص چوب است که عطر و بوی مشخصی به کنیاک می دهد. هیچ ماده اضافی به این نوشیدنی اضافه نمی شود.

اما قوانین تولید کنیا به سادگی وجود ندارد. این نام به سادگی به معنای فناوری تقطیر مضاعف است. بنابراین ، تحت این نام تجاری ، نوشیدنی های مختلف ترین دسته را می توان یافت. علاوه بر این ، انواع طعم ها و رنگ ها را می توان در براندی گنجاند ، اغلب برای تهیه رایحه ای مانند کنیاک ، کارامل خاصی به آن اضافه می شود. براندی در بشکه تزریق می شود ، اما حتی می توان از پلاستیک نیز ساخت. هنگام سفارش این نوشیدنی باید مراقب باشید و در صورت امکان ، فقط انواع آشنا و اثبات شده را انتخاب کنید ، زیرا طعم و مزه کنیا بسیار گسترده است.

هزینه کنیاک که طبق یک پروتکل پیچیده در یک مکان تولید می شود ، معمولاً بسیار بیشتر از هزینه براندی است. اما این باعث نمی شود که براندی یک نوشیدنی بی کیفیت باشد ، مارک های معروف و معروف بسیاری از براندی وجود دارد که در سراسر جهان از ارزش بالایی برخوردار هستند.

توصیه شده: