ریازنکا یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین محصولات شیر تخمیر شده است. همانطور که در ابتدا به نظر می رسد طبخ آن کار دشواری نیست.
لازم است
- - 1 لیتر شیر گاو خانگی ؛
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در خانه می توانید شیر پخته شده تخمیر شده بپزید ، که مفیدتر از خرید در مغازه های خرده فروشی خواهد بود. یک محصول فروشگاهی حاوی مواد افزودنی ناسالم مختلفی است که برای نگهداری طولانی مدت نامناسب هستند. طعم و مزه این شیرهای پخته شده تخمیر شده کمتر از آنهایی است که در خانه پخته می شود.
گام 2
یک ظرف عمیق تهیه کنید که می توانید آن را در اجاق بگذارید. آلومینیوم مصرف نکنید ، زیرا حاوی مواد مضر است که با گرم شدن می توانند وارد بدن شوند. شیر را در قابلمه بریزید ، سپس آن را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت زیاد گرم کنید. پس از جوشاندن ، گاز را به حداقل گرما برسانید.
مرحله 3
پختن محصول را حدود 1.5 ساعت ادامه دهید. در نتیجه ، شیر باید رنگ کرمی پیدا کند. بعد ، ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 120 درجه قرار دهید.
مرحله 4
سپس لبنیات را از فر خارج کرده و در دمای اتاق خنک کنید. 2 ، 5 قاشق غذاخوری خامه ترش بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر شیر هنوز خنک نشده است ، به سرعت سیر می شود و شیر پخته شده تخمیر شده کار نمی کند.
مرحله 5
درب ظرف را ببندید و ظرف را در یک مکان گرم ، نزدیک به اجاق گاز یا رادیاتور برای 5-8 ساعت قرار دهید. پس از آن ، می توانید شیر پخته شده تخمیر شده را امتحان کنید. برای طعم ، می توانید شکر ، میوه ها ، انواع توت ها ، مربا را اضافه کنید. همیشه فرآورده های لبنی را بیش از 2-3 روز در یخچال نگهداری کنید.
