از آب لیمو در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود: برای پانسمان سالاد سبزیجات و میوه ها ، برای پخت ماهی ، مرغ ، غذاهای برنج ، کالاهای پخته شده. با این حال ، لیمو برای مدت طولانی ذخیره نمی شود و بنابراین برداشت آن برای استفاده در آینده منطقی است.
لازم است
- برای ذخیره آب تازه فشرده شده:
- - قالب های یخ ،
- - آبمیوه گیری.
- برای نگهداری آب میوه:
- - لیمو،
- - آب پز ،
- - شیشه های استریل.
- برای تهیه ژله شیرین:
- - آب لیمو،
- - مایه قند ،
- - کره ،
- - تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
آسانترین و سریعترین راه برای داشتن همیشه آب لیمو در یخ ، انجماد مقدار کمی ماده اولیه در سینی های یخ است. یک تکه کوچک فقط برای سس سالاد یا به عنوان افزودنی چای کافی است. اما این گزینه فقط در یک آشپزخانه منفرد مثر است.
گام 2
اگر مقیاس تولید یک کافه یا کارگاه باشد ، ده قطعه یخ از آب لیمو کافی نخواهد بود. سپس دستور العمل های ساده به کمک شما می آیند. کافی است آب لیموها را در یک دستگاه آبمیوه گیری فشرده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. اما فراموش نکنید که چنین آب میوه ای بیش از یک ماه ذخیره نمی شود.
مرحله 3
برای نگهداری طولانی تر ، می توانید آب را در یک دستگاه آب میوه گیری تهیه کنید. حتماً آنرا داغ داخل ظرف بریزید و به استثنای دسترسی هوا ، آن را آب بندی کنید. بعد از ریختن آب باید ظرف را بلافاصله ببندید.
مرحله 4
اگر آبمیوه گیری وجود ندارد ، لیموها را از طریق یک آبمیوه گیری فشرده کنید ، جوش بیاورید ، اما مهمتر از آن جوش نیست! سپس آن را به همان روش در ظرف استریل ریخته و محكم مهر و موم كنید.
مرحله 5
دستور العمل هایی برای خوراک خوشمزه نیز وجود دارد ، به عنوان مثال ، تهیه آب لیمو غلیظ ، بیشتر شبیه ژله مرغ. پوست لیمو را پوست بگیرید ، آب آن را بگیرید ، آن را با پوست مخلوط کنید ، پودر قند را اضافه کنید تا مزه دار شود و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. مقداری کره به شربت شیرین اضافه کرده و در حمام آب قرار دهید.
مرحله 6
چهار تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید و در یک کاسه آب لیمو قرار دهید. بگذارید 20 دقیقه در حمام آب بماند و یادتان باشد مرتب هم بزنید. سپس درون شیشه های استریل شده بریزید و محکم ببندید.
مرحله 7
علاوه بر دستور العمل های آشپزی ، تهیه آب لیمو می تواند و باید برای اهداف دارویی استفاده شود. از آنجا که لیمو سرشار از ویتامین C است ، چای با آب لیمو و یک قاشق عسل برای سرماخوردگی و سرفه ضروری است. و همراه با آنژین ، باید گلو را با یک پنبه آغشته به آب لیمو روان کنید. آب لیمو که هنگام مسواک زدن به آب اضافه می شود ، از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند.
مرحله 8
از همه اینها می توان نتیجه گرفت که با هر روش برداشت لیمو ، دلیل استفاده از آن وجود دارد. چه آشپزی باشد ، چه سلامتی و چه زیبایی. گذشته از همه ، قرن ها پیش ، لیمو به دلیل خواص خود مشهور بود و مصریان باستان گفتند که هنگام نوشیدن آب لیمو و تفاله ، فرد در برابر سموم مختلف آسیب پذیر نمی شود ، که قبلا توسط تحقیقات دانشمندان در زمان ما تایید شده است ، برم ، منیزیم ، فلوئور ، مولیبدن در آب لیمو …
