زنان خانه دار اغلب از هدایای باغ و باغ خود برای زمستان آب میوه می گیرند. این تنها راه اطمینان از طبیعی بودن 100٪ آب میوه ها است. دستورالعمل های زیادی برای ایجاد چنین نوشیدنی هایی وجود دارد.
لازم است
- آب سیب:
- - 5 کیلوگرم سیب ؛
- - 3-5 قاشق غذاخوری صحرا
- آب انگور:
- - 5 کیلوگرم انگور ؛
- - 5-8 قاشق غذاخوری. صحرا
- آب گوجه:
- - 5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه آب میوه برای زمستان ، یک آبمیوه گیری مخصوص تهیه کنید. بنابراین ، شما می توانید به راحتی آب گلابی ، هویج ، سیب و سایر سبزیجات و میوه های آبدار اما متراکم را فشرده کنید.
گام 2
آب میوه را می توان به دو روش حفظ کرد. در طی پاستوریزاسیون ، مخلوط حاصل را تا 80 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از آن ، آب آن را صاف کرده و دوباره گرم کنید. آن را در بطری ها یا شیشه های استریل شده بریزید. سپس آنها باید در آب با دمای 80-90 درجه سانتیگراد پاستوریزه شوند: 3 لیتر - 30 دقیقه ، 2 لیتر - 25 دقیقه ، 1 لیتر - 20 دقیقه. برای ریختن آب ، آب تازه فشرده شده را تا 70-80 درجه سانتی گراد گرم کنید. مخلوط حاصل را فیلتر کنید. بگذارید 2-3 دقیقه بجوشد. آب آن را در بطری ها و شیشه های استریل شده بریزید.
مرحله 3
بطری ها و قوطی های آب میوه را تقریباً از بالا پر کنید. این امر احتمال فساد را کاهش می دهد. بعد از غلتاندن بطری ها و قوطی های آب ، آنها را به مدت 2-3 هفته در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید. جای خالی خانگی بیش از 1 سال ذخیره نمی شود. در دمای بالا ، آب میوه کیفیت غذایی و طعم خود را از دست می دهد.
مرحله 4
برای تهیه آب سیب برای زمستان ، میوه های ترش و شیرین را انتخاب کنید. آب فشرده شده را در قابلمه ای بریزید و شکر دانه ریز را اضافه کنید تا مزه دار شود. جوش بیاورید. بعد از 2-3 دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید. آب آن را در بطری ها یا قوطی ها بریزید. آنها را با درب مخصوص بچرخانید. ظروف را برگردانید و آنها را جمع کنید.
مرحله 5
هنگام تهیه آب انگور ، میوه را آبکشی کرده و از روی برس ها بردارید. آنها را در قابلمه بریزید. 3/4 ظرف را پر کنید. انگور را با آب 1 سانتی متر بالاتر از توت ها بریزید ، شکر اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و بجوشد. بعد از 10-15 دقیقه آب را از روی حرارت برداشته و از طریق پارچه پنیری در بطری ها و شیشه های از قبل آماده شده صاف کنید. آنها را برگردانید و آنها را بپیچید.
مرحله 6
آب گوجه فرنگی در بین مردم بسیار محبوب است. تهیه آن آسان و خوشمزه است. گوجه ها را پوست بگیرید و برش دهید. سبزیجات را در قابلمه مینا قرار دهید. ظرف را روی آتش قرار دهید. بعد از 20-25 دقیقه مایع آماده شده را از طریق الک پاک کنید. آب حاصل را دوباره بجوشانید. فصل را مزه دار کنید. آب را داخل بطری ها و قوطی ها بریزید.
