در روسیه ، چای ایوان همیشه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها بوده است. در همان زمان اعتقاد بر این بود که تنها در صورت مشاهده یک فناوری دم آوری خاص ، خواص مفید خود را به بهترین وجه نشان می دهد. البته تهیه چای ایوان صحیح در آشپزخانه مدرن نیز امکان پذیر است.
لازم است
- - قوری 1.2 لیتر ؛
- - برگهای خشک شده چای بید تخمیر شده - 2 قاشق غذاخوری در لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر از قوری سرامیکی برای دم کش استفاده می کنید ، آن را از قبل گرم کنید. برای این کار ، دو قاشق غذاخوری آب جوش در آن بریزید ، آن را آبکشی کنید ، آب را به مدت 1-2 دقیقه درون آن نگه دارید و بیرون آن را بیرون بیندازید.
گام 2
برای تهیه چای بید مناسب ، گلدان خشک را در قوری بریزید. برای دم کردن یک نوشیدنی سالم و معطر ، می توانید تمام قسمتهای این گیاه را بخورید: برگها ، گلها ، ریشه ها. اما غالباً از مخلوط برگهای خشک و مقدار کمی گل برای تهیه چای استفاده می شود. خوشبو ترین نوشیدنی را می توان از خمیر آتش خمیر خشک تهیه کرد.
مرحله 3
چای بید باقیمانده را دوباره در ظرف بریزید و آخرین را محکم ببند. یکی از مزایای گیاه پودر خشک شده این است که هرگز مواد مضر را جذب نمی کند. با این حال ، گرد و غبار هنوز می تواند در یک شیشه باز قرار گیرد. گاهی اوقات چوب خشک شده بو نیز بو می گیرد.
مرحله 4
حال بیایید ببینیم چطور چای بید واقعی درست درست می شود. آب جوش کمی خنک شده را داخل قوری بریزید. دم نکردن چای ایوان با آب خیلی گرم در دمای 100 درجه سانتی گراد غیرممکن است. در این دما می توان برخی ویتامین ها و مواد معدنی موجود در برگ ها را از بین برد. کتری را از برق بکشید و حدود یک دقیقه صبر کنید. در این مدت دمای آب به دمای لازم برای دم کشیدن کاهش می یابد.
مرحله 5
درب قوری را بگذارید. البته بسیاری از علاقه مندان به چای علاقه مند هستند که چقدر چای ایوان دم بکشد. برگ های گل ختمی را حداقل به مدت 10 دقیقه در آب داغ خیس کنید. برگ های فلفل خشک فوری خشک ، مانند چای های رنگی چینی ، مطمئناً دم نمی شوند. حتی می توانید زمان دم را به 15-20 دقیقه برسانید. در واقع این همه است. ما یک چای ایوان خوشبو و بسیار سالم تهیه کرده ایم.
مرحله 6
از چای ایوان آماده شده صحیح برای اهداف مورد نظر استفاده کنید. لازم نیست هر روز جرقه شویه درست کنید ، مانند چای معمولی چینی یا هندی. روز بعد ، محلول تهیه شده حتی خوشمزه تر می شود. در صورت تمایل ، برگ های چای آماده شده را می توان با آب نیز رقیق کرد (تا 3 برابر).
