کواس نوشیدنی اسلاوی است که از تخمیر مالت ، آرد یا نان چاودار کهنه به دست می آید. در روسیه ، کواس نه تنها به عنوان یک نوشیدنی ، بلکه پایه بسیاری از سوپ ها و خورش ها ، وسیله اصلی سرگرمی در تعطیلات محسوب می شد. اکنون kvass مانند زندگی باستان در زندگی ما جایگاه مهمی را اشغال نمی کند ، اما بیهوده است ، زیرا دارای تعدادی از ویژگی های ارزشمند است که ارزش دارد به آنها توجه زیادی شود.
مزایای کواس
کواس یک محصول تخمیر است ، به این معنی که حاوی اسیدهای آلی است. آنها معده را تحریک می کنند ، بنابراین کواس برای همه افراد با کاهش ترشح اسید معده نشان داده می شود. با این حال ، کواس به دیگران کمک می کند تا غذای سنگین را هضم کنند. همین اسیدها تأثیر مثبتی بر میکرو فلور روده دارند. اثر کواس در این مورد را می توان با عملکرد کفیر مقایسه کرد ، کواس همچنین از باکتری های مفید پشتیبانی می کند و باکتری های مضر را از بین می برد.
کواس نوشیدنی با ترکیب معدنی متعادل است ، بنابراین فردی که از آن در مقادیر قابل قبول استفاده می کند ، همیشه تعادل نمکی در بدن دارد.
برای اسلاویان باستان ، کواس یک رستگاری واقعی در زمستان و بهار بود ، زمانی که هیچ میوه و سبزیجات تازه ای وجود نداشت ، فقط کواس و کلم ترش می توانست ویتامین C برای آنها فراهم کند. و امروز ، پر کردن از دست دادن این ویتامین با کواس بسیار مهم است فصل سرما
کواس یک داروی تقویت کننده قارچ و قدرت شناخته شده است ؛ لزوماً قبل از شب عروسی به تازه عروس ها داده می شد. همچنین ، این نوشیدنی تأثیر مثبتی بر روی دندان ها و استخوان ها دارد و آنها را با کلسیم اشباع می کند. کواس حاوی مقدار زیادی ویتامین B است ، به این معنی که استفاده از آن به خلاص شدن از مشکلات پوستی کمک می کند.
محصول تخمیر نه تنها می تواند نوشیده شود ، زنان از آن به عنوان ماسک صورت استفاده می کنند ، به جای نرم کننده های صنعتی و آبکشی پس از شستشو روی مو قرار می گیرد. بدون ترس از افزایش وزن می توانید کواس بنوشید ، کالری بسیار کمی در این نوشیدنی وجود دارد.
مخصوصاً مفید کواس بدون مخمر جو دوسر است که روی کشمش تهیه می شود ، دارای رنگ سبز زمردی شگفت انگیز و طعمی وصف ناپذیر است.
شایان ذکر است که فقط کواس خانگی زنده طبیعی مفید است. محصولات موجود در ساخت آن استفاده می شود - می تواند نان ، بلغور جو دوسر ، برنج ، میوه ، آرد باشد و دستور العمل های آن ساده است ، بنابراین هر چقدر تبلیغات نشان می دهد که شما باید کواس شیک را در بطری بخرید ، بهتر است آن را تهیه کنید خودت
آسیب کواس
کواس یک داروی واقعی است و مانند هر دارویی موارد منع مصرف خاص خود را دارد. کواس نباید توسط افرادی که زخم معده و دل درد مکرر دارند مصرف شود. مصرف بیش از حد کواس می تواند باعث تشدید بیماری التهاب مثانه و مجاری ادراری شود.
گاهی اوقات به کواس حساسیت وجود دارد ، اما این بدان معنا نیست که شما باید آن را کنار بگذارید ، فقط تهیه کواس طبق دستور العمل دیگر ، بدون استفاده از مواد حساسیت زا کافی است.
کواس خانگی فقط برای برخی از افراد مبتلا به بیماری های خاص می تواند مضر باشد.
کواس حاوی مقدار کمی الکل (بیش از 1 ، 2٪) نیست ، اما حتی می تواند باعث کاهش تمرکز شود ، بنابراین قبل از رانندگی با ماشین نباید آن را بنوشید ، به خصوص که این امر می تواند پلیس راهنمایی و رانندگی را دچار مشکل کند.
