عرقیات توت معمولاً از دم کرده های مختلف توت با الکل یا ودکا تهیه می شود ؛ شربت قند یا شکر نیز باید به چنین لیکوری اضافه شود. پایه می تواند توت فرنگی ، شاه توت ، تمشک ، خاکستر کوهی ، قره قاط ، توت سیاه ، ویبرنوم ، گیلاس شیرین و سایر توت ها باشد. علاوه بر این ، لیکور عرق توت به کوکتل های الکلی و دسرها اضافه می شود. به شکل خالص ، آن را در لیوان های لیکور سرو می کنند ، حتماً قبل آن را خنک کنید.
لیکور گیلاس
ساختار:
- 1 کیلوگرم گیلاس ؛
- 1 لیتر الکل یا براندی ؛
- 1 لیتر شربت قند.
آلبالوها را بشویید ، دانه ها و ساقه ها را برداشته ، درون شیشه بریزید ، یک لیتر الکل یا براندی بریزید. بگذارید به مدت 10-15 روز دم بکشد. توت ها را گاه گاهی هم بزنید.
شکر و آب آنها را برای یک شربت شیرین و کمی غلیظ بجوشانید. آب را از گیلاس ها بگیرید ، آن را با یک لیتر شربت ، فیلتر ، بطری مخلوط کنید. نوشیدنی آماده را در جای خنک نگهداری کنید.
عرق زغال اخته
ساختار:
- زغال اخته تازه ؛
- 1 لیتر رم ؛
- 1 لیتر شربت قند.
زغال اخته را بشویید ، یک لیتر آب از آنها بگیرید ، صاف کنید. آب را با شربت رم و شکر مخلوط کنید (در حین تهیه شربت ، دارچین و میخک را اضافه کنید تا مزه دار شود). بطری مشروبات الکلی آماده نوشیدن است.
دسته گل میخک ، رم ، دارچین مکمل رایحه ضعیف آب زغال اخته است و به مشروب نهایی عطر و بوی تند و لطیفی می بخشد.
آب نارگیل "Black Johann"
ساختار:
- 1 کیلوگرم توت سیاه ؛
- 1 لیتر ودکا ؛
- 400 گرم شکر.
مویز را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید ، در یک بطری قرار دهید ، در صورت تمایل چند میخک به آن اضافه کنید ، با یک لیتر ودکا پر کنید. بطری را در آفتاب قرار دهید ، 6 هفته صبر کنید. سپس نوشیدنی را از طریق آب پنیر صاف کنید. شکر را به مایع اضافه کنید ، مخلوط کنید ، بطری را مخلوط کنید. گاهی بطری را تکان دهید. هنگامی که شکر کاملاً حل شود ، این لیکور آماده نوشیدن است.
