این لیکور زردآلو طعم بسیار خوبی دارد. بسیاری از آشپزها از آن برای خیساندن کیک های بیسکویت و انواع دسرها استفاده می کنند. این لیکور یکی از مواد تشکیل دهنده کیک اصلی با همین نام "ابریکوتین" است.
لازم است
- زردآلو - 0.5 کیلوگرم ،
- - شکر - 3 کیلوگرم ،
- ودکا با کیفیت - 3 لیتر ،
- - آب تصفیه شده - 2 لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلوها را می شویم. آزاد کردن میوه ها از دانه ها. زردآلوها را به مخلوط کن منتقل کرده و آسیاب کنید تا یکدست شوند.
گام 2
برای مشروبات الکلی ، شما باید از آب چشمه استفاده کنید. اما اگر آنجا نباشد ، باید شش ساعت از آب معمولی دفاع کنید و سپس آن را با فیلتر تمیز کنید.
مرحله 3
ما هسته های آن را از هسته زردآلو استخراج می کنیم ، که آنها را خرد می کنیم. برای لیکور ، ما بیش از نیمی از دانه های خرد شده نیاز نداریم ، زیرا مقدار زیادی تلخی نوشیدنی را اضافه می کند.
مرحله 4
در یک قابلمه بزرگ (حدود 8 لیتر) آب بریزید و شکر اضافه کنید. شربت را با هم زدن بپزید تا شکر حل شود. هنگام تهیه شربت کف را خارج کنید.
مرحله 5
پوره زردآلو را با هسته های خرد شده مخلوط کنید ، به شربت تمام شده منتقل کنید ، مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
مرحله 6
توده شیرین را تا دمای اتاق خنک کنید ، ودکا اضافه کرده و هم بزنید. مشروبات الکلی را در بطری ها یا قوطی ها بریزید ، آن را محکم ببندید و به مدت یک ماه در یک مکان گرم قرار دهید. مشروبات الکلی را به صورت دوره ای تکان دهید.
مرحله 7
بعد از یک ماه ، مشروبات الکلی را بیرون آورده و از طریق دو یا سه لایه گاز فیلتر می کنیم. مشروب فیلتر شده را در بطری های تمیز بریزید ، درب ظرف را ببندید و برای 14 روز دیگر در یک مکان گرم قرار دهید.
